Château Mouton Rothschild 2007

Ogni volta che assaggio il 2007 Mouton-Rothschild mi piace sempre meno. Sta iniziando a mostrare un carattere monolitico, leggermente astringente e attenuato, insieme a frutto di ribes nero di medio corpo intrecciato con sentori di foglia di tabacco, erbe e un accenno di rovere. Il vino chiude di medio corpo con una lieve vuotezza. Bevetelo nei prossimi 10-15 anni.

Un esempio emblematico di un’annata minore che trova il suo passo, poiché il 2007 è stato nettamente più fresco del normale dopo giugno. È molto espressivo, con note profumate di tè nero, ontano leggermente bruciacchiato e tabacco fumante che aprono la strada a un nucleo di prugna delicatamente speziata e amarena. Mostra graziosi accenti di cedro nel finale, con uno sfondo mentolato. -- Verticale di Mouton-Rothschild non alla cieca (marzo 2017). Da bere ora fino al 2031.

È stato durante il lockdown che ho davvero iniziato a scoprire quanto il millesimo 2007 stia bevendo bene in questo momento, e per celebrare una reunion post-lockdown (V1) con vecchi amici abbiamo stappato questa bottiglia. Decisamente ancora un bebè, è balzata dal bicchiere con la sua seducente ricchezza tattile, dimostrando come le migliori tenute superino con disinvoltura i limiti del millesimo (infatti l’abbiamo assaggiata accanto a un 3rd Growth 2005, e il Mouton l’ha nettamente sovrastato). Ancora migliore il giorno dopo, quando le note di mora, cassis, ardesia e cioccolato si sono ulteriormente aperte. Non sto suggerendo di stappare tutti i First Growth a soli 13 anni, ma il 2020 è stato un anno in cui bisognava cogliere i piaceri dove si poteva, e questo è un vino e un momento di degustazione che mi resteranno sempre nel cuore.

Questo Mouton inizia a mostrare la complessità di un Mouton evoluto, con tartufi, fragole e ciliegie disidratate. Corpo pieno, tannini fermi e sapori di sous bois e funghi, che lo rendono davvero molto seducente. Meglio tra un anno o due, ma già ora molto completo.

Ancora straordinariamente rosso al centro, con un sottile bordo color mattone. Naso insieme carnoso e vegetale, con la caratteristica maturità relativamente precoce di questa annata. Anche un bel carattere pepato al naso. Al palato è fragrante e fresco e presenta quel sapore e quella trama di cioccolato che avevo riscontrato nel Margaux, ma qui il vino è più completo e più pienamente integrato. C’è una presa leggera e attraente che lo renderebbe ancora migliore a tavola. (JH)

Il 2007 Mouton Rothschild è un vino splendido, soprattutto nel contesto dell’annata. Profumi aperti ed espressivi e un frutto immediato rendono il 2007 un’ottima scelta da bere ora e per i prossimi due decenni circa. Sebbene il 2007 non sia un Mouton epico, è senza dubbio una delle migliori annate recenti per il consumo attuale. Note di fumo, tabacco, cedro e liquirizia aggiungono le sfumature finali. Il clima caldo ha determinato un inizio insolitamente precoce della stagione vegetativa. L’estate non è stata particolarmente calda, ma un settembre caldo e secco ha spinto le uve nella fase finale di maturazione. L’assemblaggio è 81% Cabernet Sauvignon e 19% Merlot. La vendemmia si è svolta tra il 26 settembre e l’11 ottobre.

Privo della profondità e dell’opulenza dei migliori anni, il vino scambia concentrazione e complessità per un Pauillac di medio corpo, corretto, da bere presto, con un autentico carattere bordolese. A 10 anni è già ammaliante. Tuttavia, non è un vino da lungo invecchiamento. Se ne avete una bottiglia, stappatela nei prossimi 3–8 anni per goderla al meglio.

Basato su 81% Cabernet Sauvignon e 19% Merlot, il 2007 Château Mouton Rothschild è leggermente fermo e austero, ma comunque concentrato e strutturato, con un solido equilibrio. Dal calice emergono note classiche di ribes nero, grafite, foglia di tabacco e mina di matita in questo vino ancora giovanile, di corpo da medio a pieno, che si trova appena all’inizio del suo plateau di maturità. Non è in alcun modo un Mouton esplosivo o seducente e piacerà a chi ama i Bordeaux più riservati e d’impostazione classica.

Colore estremamente scuro, granato-viola-nero. Bouquet geniale di frutta nera, teak e palissandro, black currant e molta liquirizia, un tocco di scorza d’arancia candita e timo, pepato e fresco, naso di straordinaria complessità. Palato carnoso, ricco di estratto, astringenza equilibrata, numerosi aromi di frutta nera, tè al gelsomino, catrame, mirtilli essiccati, molto Mouton-Cassis, con al centro tannini pepati, quasi ancora un po’ aggressivi ma maturi, che conferiscono al vino al contempo grande potenza e finezza. Evolverà verso un grande, classico Pauillac e, nonostante le caratteristiche dell’annata, avrà bisogno di più di dieci anni per raggiungere la prima finestra di consumo. Nell’annata 2007 rientra nel trio di testa della riva sinistra, insieme a Palmer e Cos d’Estournel.

81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot. Il Cabernet Franc è stato completamente declassato e assemblato nel second vin. Vendemmia molto piccola, la più ridotta dal 1969, per un totale di sole 170.000 bottiglie. Colore estremamente scuro, granato‑viola‑nero. Bouquet geniale di frutti neri, legno di teak e palissandro, ribes nero e molta liquirizia, un tocco di scorza d’arancia candita e timo; impressione pepata e fresca, il profilo olfattivo è estremamente sfaccettato. Palato carnoso, ricco di estratto, astringenza equilibrata; molti aromi nel registro dei frutti neri, tè al gelsomino, catrame, mirtilli essiccati e molto Mouton‑Cassis; nel cuore è bramoso, con tannini pepati, quasi ancora un po’ aggressivi ma maturi, che conferiscono al vino al tempo stesso grande potenza e razza. Andrà verso un grande, classico Pauillac e, nonostante le caratteristiche dell’annata, avrà bisogno di più di 10 anni per raggiungere la prima prontezza di beva. Appartiene alla top three della riva sinistra, insieme a Palmer e Cos d’Estournel! 11: Granato che si schiarisce, bordo lilla. Bouquet nocciolato, chiaramente tostato, caffè fresco, ampio e molto delicato, una danza tra bacche rosse, blu e alcune nere; cassis profumato e un tocco di bucce di albicocca essiccate, praline e umami. Setoso, succoso ed elegante, mostra un’astringenza molto nobile, finale aromatico dall’aura femminile, lunghezza elegante e persistente. Per statura intrinseca è un vino da 18 punti. Ma emana così tanta bellezza che, grazie al suo naso e al suo gusto popolari e accattivanti, gli si può assegnare senza sensi di colpa anche un punto in più. Piacere vicino ma di lunga durata. È stato il vino di maggior successo in entrambe le degustazioni. (19/20). 16: Oggi non lo loderei più così tanto. Quantomeno, sembra abbia ricevuto un po’ troppo di quelle barrique buone e costose. Tuttavia, probabilmente sarà uno dei migliori 2007. E anche con un forte fattore divertimento.

Bouquet profumato, dolce e potente, ribes nero, note tostate e tabacco. Palato di medio corpo, finemente cremoso, con frutto dolce, aromatica gentile e finale lungo e sottile. 18/20 da bere – 2030

Logo sul tappo: K Colore intenso e leggermente evoluto. Naso intenso e fine, puro, fruttato e finemente tostato. Ecco il più bel attacco della serie. Il vino si apre ampio e si assesta a centro bocca prima di fondere in un grande sapore di cabernet sauvignon. Si allunga, nobile e profondo, con anche una certa complessità e molta freschezza. Bravo!

La componente del legno è importante, ma poggia su una solida struttura di Cabernet Sauvignon, con tannini asciutti ma ricchi. Il vino è un grande successo dell’annata, offrendo dolcezza, frutto maturo con solo una lieve estrazione e note di prugna scura e frutti di bosco. La sensazione è quella di frutto e legno levigati, rotondo ma sempre denso.