Clos de Tart : Clos de Tart Grand cru Monopole 2018

L'espressione di un'annata solare in un grande vino di Borgogna dove potenza fa rima con eleganza

La proprietà

Clos de Tart è una proprietà unica in Borgogna, con 900 anni di storia alle spalle. Oggi, è la famiglia Pinault, nota per il suo amore per le proprietà storiche come Château Latour a Pauillac, che si prende cura del Clos de Tart. Sono stati eseguiti importanti lavori di ristrutturazione per valorizzare l'eccezionale patrimonio architettonico della proprietà. Tra l'altro, nel 2019 è stata inaugurata una nuova sala tini, un gioiello di modernità che permette di portare a nuovi livelli di eccellenza la vinificazione haute couture che caratterizza la proprietà.

Il vigneto

Clos de Tart Grand Cru Monopole 2018 è fatto da parcelle del vigneto Clos de Tart situato nel cuore della Côte de Nuits. Le viti di Pinot Noir, che hanno in media 60 anni, sono rivolte da nord a sud e sono profondamente radicate in terreni che vanno dal calcare, all'argilla, ai ciottoli, alla ghiaia e alla marna. Questa esposizione omogenea e la geologia complessa hanno portato i proprietari a dividere il Clos in 12 diversi microclimi, tutti raccolti separatamente. Per preservare questo prezioso terroir, Clos de Tart è coltivato in modo biodinamico dal 2016 e ha ottenuto la certificazione Biodyvin nel 2019.

Il vino

Clos de Tart Grand Cru Monopole 2018 è un Grand Cru Monopole, una denominazione molto prestigiosa. In effetti, la classificazione Grand Cru riunisce solo i terroir che danno origine a vini rari. Clos de Tart ha la particolarità di essere il più grande Grand Cru Monopole della Borgogna con le sue vigne, alcune delle quali hanno più di cento anni, che si estendono su 7,53 ettari. Per quanto riguarda il termine Monopole, implica che il terreno non è mai stato suddiviso nel corso della successione, cosa rara in Borgogna.

L'annata

L'annata 2018 si è aperta con un inverno e una primavera molto miti, con l'eccezione di alcuni giorni freschi a marzo. Tuttavia, i boccioli si sono aperti una settimana più tardi del solito. Successivamente, le temperature miti sono state accompagnate da forti piogge. Queste condizioni portano a una fioritura precoce. Ma a giugno, il tempo è diventato molto secco e caldo per tutta l'estate. Così, il raccolto anticipato è iniziato alla fine di agosto. Le uve erano in un ottimo stato di salute e non è stata effettuata alcuna cernita.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, che ha avuto luogo dal 30 agosto al 3 settembre, le migliori uve di Pinot Noir vengono portate in cantina per iniziare un processo di vinificazione molto preciso. Il vino invecchia per 18 mesi in botti di rovere nuove all'80% prima di essere imbottigliato nel maggio 2020.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).

Degustazione

Vista
Clos de Tart Grand Cru Monopole 2018 ha un bel colore profondo.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una complessità portata da genoirsi aromi di bacche rosse, prugna matura ma anche ciliegia sottolineata da tocchi di frutta nera e fiori come la viola o la rosa.

Gusto
Clos de Tart Grand Cru Monopole 2018 incarna un grande vino di Borgogna che riflette la sua annata solare attraverso il suo carattere intenso, potente e carnoso. Il suo stile è intriso di grande eleganza grazie ai tannini morbidi e setosi che lo strutturano.