Comte Armand : Auxey-Duresses Village 2022

Caratteristiche e note di degustazione dell'Auxey-Duresses 2022 Comte Armand

Degustazione

Colore
Di un colore rosso rubino brillante e luminoso, questo vino presenta un'intensità moderata e una grande limpidezza.

Naso
Il naso si apre su generosi aromi di frutta scura matura, come mora e amarena, delicatamente arricchiti da note floreali di violetta. Con l'ossigenazione, emergono sottili sfumature di liquirizia, spezie e terra, che rivelano la complessità del suo terroir.

Palato
L'attacco è morbido e raffinato, per poi lasciare spazio a un centro bocca ricco che unisce sapori di frutta rossa e scura a tocchi speziati. I tannini sono fermi ma setosi, perfettamente sostenuti da una splendida acidità che conferisce freschezza e tensione. Il finale, di notevole lunghezza, è impreziosito da un'elegante mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni bianche come pollame arrosto alle erbe, vitello o carré d'agnello. Accompagna perfettamente anche salumi pregiati, coniglio in umido, risotto ai funghi o formaggi a pasta molle come Brie e Camembert.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Auxey-Duresses 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16 °C, avendo cura di lasciarlo arieggiare nel calice per qualche minuto o di decantarlo. Accessibile già in gioventù, questo vino possiede una struttura fine che gli permetterà di evolvere favorevolmente in cantina fino a circa il 2042.

Altre caratteristiche

Nonostante un'annata generalmente caratterizzata da livelli di pH elevati, questo vino si distingue per la sua acidità notevolmente preservata, che offre una freschezza essenziale al suo equilibrio e al suo potenziale di invecchiamento.

L'eleganza e la complessità di un grande vino di Borgogna di Comte Armand

La tenuta

Situata a Pommard, nel cuore della Borgogna, la Domaine du Comte Armand è un riferimento storico. Fu nel 1828 che la tenuta assunse la sua forma attuale, passando alla famiglia del Comte Armand, che ne rimane proprietaria fino a oggi. Diretta oggi dal punto di vista tecnico da Jane Eyre, questa tenuta di circa dieci ettari si distingue per il suo impegno pionieristico nella viticoltura biologica e biodinamica. È rinomata in tutto il mondo per i suoi vini di grande eleganza, che esprimono con purezza la complessità dei loro terroir.

Il vigneto

Le parcelle di Auxey-Duresses beneficiano di una posizione privilegiata in altitudine, su pendii orientati a est e sud-est. Le vigne, profondamente radicate, prosperano su suoli complessi composti da marne, argilla e calcare. Il vigneto è gestito secondo rigorosi principi biologici e biodinamici, che privilegiano la lavorazione meccanica del terreno, l'uso di preparati vegetali e il rispetto dei cicli lunari per favorire la biodiversità.

L'annata

L'annata è stata segnata da condizioni climatiche estreme, con un inverno freddo seguito da una primavera con temperature altalenanti. L'estate si è rivelata una delle più calde e secche mai registrate, ma piogge opportune a fine giugno e a fine agosto hanno permesso alle vigne di superare lo stress idrico. Queste piogge strategiche hanno garantito una maturazione ottimale degli acini, portando a una vendemmia precoce sotto un cielo soleggiato.

Vinificazione e affinamento

La creazione di questo Auxey-Duresses 2022 si basa su una meticolosa raccolta manuale, effettuata al momento della maturazione fenolica ottimale. In cantina, la filosofia privilegia l'eleganza rispetto a un'estrazione brutale, con una diraspatura attenta che preserva gli acini e una macerazione prolungata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere, che conferiscono sottili note speziate rispettando al contempo la luminosità del frutto e l'identità del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir