Comte Armand : Auxey-Duresses Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione dell'Auxey-Duresses 2023 di Domaine Comte Armand

Degustazione

Colore
Questo vino rivela un bellissimo colore rosso.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela profondo, sostenuto da note di prugna e mora. Si apre poi su aromi di frutti rossi meravigliosamente freschi, sottilmente arricchiti da tocchi di petali di rosa e liquirizia, insieme a sfumature che evocano la terra fresca e il sottobosco.

Palato
Il palato offre una texture solida e una bella densità, sostenuta da tannini ben definiti senza alcuna asprezza. L'espressione si rivela elegante, sensuale e profumata, offrendo un superbo equilibrio tra frutto vibrante e struttura ferma.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina magnificamente con selvaggina da piuma come anatra o oca, così come con frattaglie, terrine o carni grigliate. Si accompagna anche molto bene con piatti di pasta o risotti di carne, formaggi morbidi o semiduri come il brie o il gruyère, e persino con ricchi piatti di pesce come una zuppa di pesce.

Servizio e conservazione
Con la sua bella struttura, questo Auxey-Duresses 2023 presenta un interessante potenziale di invecchiamento che gli permetterà di sviluppare tutta la sua complessità nel corso degli anni.

Altre caratteristiche
Per preservare tutta la sua complessità aromatica e la sua integrità strutturale, viene imbottigliato senza chiarifica o filtrazione preventiva, il che può comportare la formazione di un leggero sedimento naturale.

L'eleganza e la precisione di un grande vino di Borgogna

La tenuta
Fondata nel cuore della Borgogna, la tenuta Comte Armand è stata ufficialmente fondata nel 1828, in seguito all'unione tra Jean-François Armand e la figlia del vignaiolo Nicolas Marey. Oggi la tenuta appartiene ancora a un membro della famiglia, un avvocato parigino, che affida la gestione tecnica a esperti appassionati. Estesa su un vigneto di circa nove-dieci ettari, la tenuta si distingue per il suo impegno pionieristico verso l'ambiente, applicando i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica sin dal 1988 per rivelare la purezza dei suoi terroir.

Il vigneto
Le uve provengono da parcelle situate all'interno della denominazione Auxey-Duresses. Poggiando su un terroir esposto a est e sud-est, il suolo è costituito da un mix di marna e calcare ricco di pietre. Il vigneto è coltivato con cura attraverso l'aratura manuale e meccanica. Le vigne, allevate con il sistema a lira per ottimizzare l'esposizione al sole, provengono da una selezione massale per preservare la diversità genetica e un perfetto adattamento al terroir.

L'annata
L'anno si è distinto per condizioni meteorologiche molto favorevoli in Borgogna, offrendo sia una quantità generosa che un'eccellente qualità. Il ciclo vegetativo ha raggiunto una maturazione equilibrata, senza calore eccessivo, favorendo lo sviluppo di acini ricchi di succo.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione di questo Auxey-Duresses 2023 inizia con la diraspatura totale dei grappoli. Gli acini intatti subiscono una macerazione a freddo da cinque a otto giorni. La fermentazione inizia poi naturalmente grazie ai lieviti indigeni, seguita da una macerazione post-fermentativa, per un tempo totale di contatto con le bucce di circa quattro settimane. Follature e rimontaggi regolari accompagnano questa fase. Il vino viene poi affinato in barrique da diciotto a ventiquattro mesi, con un uso molto moderato di legno nuovo per favorire l'espressione autentica del terroir.

Vitigno
Pinot Noir (100%)