Comte Armand : Auxey-Duresses Village 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Auxey-Duresses 2020 di Comte Armand

Degustazione

Colore
Il colore è profondo e intenso, caratteristico dell’annata 2020 e dei suoi acini piccoli e concentrati.

Naso
Il naso rivela un profilo aromatico rotondo e complesso, segnato da note di frutti rossi maturi, in particolare ribes nero e ciliegia. Aromi di fragolina di bosco si intrecciano a accenni minerali di pietra frantumata, mentre sottili sfumature affumicate completano l’insieme. Una lieve riduzione giovanile aggiunge una dimensione ulteriore, che svanisce con l’aerazione.

Palato
Al palato, il vino è rotondo e armonioso, plasmato da tannini fini e setosi che incorniciano con eleganza i sapori. Il centro bocca mostra una bella vivacità, mentre il finale persiste con carattere. Le note di frutti rossi succosi sono bilanciate da un’acidità brillante e da una delicata tensione minerale. L’insieme rivela aromi profondi in uno stile aperto e immediatamente godibile, con una struttura splendidamente costruita e un’espressione deliziosa.

Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina perfettamente con pollame alla griglia o arrosto, in particolare pollo o anatra. Si accompagna inoltre con eleganza a salmone alla griglia, piatti a base di funghi o pasta al tartufo. Anche le preparazioni arrosto di ortaggi a radice offrono ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione
L’Auxey-Duresses 2020 può essere gustato fin da ora, offrendo al contempo un promettente potenziale di invecchiamento nel medio periodo.

Un Auxey-Duresses di Borgogna raffinato ed equilibrato di Domaine Comte Armand

La tenuta
Domaine Comte Armand è una delle tenute più prestigiose della Borgogna, con una storia familiare ininterrotta che risale al 1828. Oggi Olivier Armand guida questa tenuta di circa nove ettari distribuiti tra Pommard, Volnay, Auxey-Duresses e Meursault. La proprietà è particolarmente rinomata per il suo monopolio del Clos des Épeneaux a Pommard, un vigneto di cinque ettari interamente cinto da mura. Pioniera della viticoltura sostenibile, la tenuta ha adottato l’agricoltura biologica già nel 1985, ottenendo la certificazione ufficiale nel 2005, prima di integrare pratiche biodinamiche a partire dal 2009. Sotto la direzione dell’enologo Paul Zinetti dal 2014, la tenuta prosegue il proprio impegno nella produzione di vini raffinati, improntati all’eleganza e alla purezza aromatica.

Il vigneto
Questo Auxey-Duresses proviene dalla parcella l'Argillas, situata all’interno di questa denominazione della Côte de Beaune. Il vigneto Auxey-Duresses si trova in una valle laterale, beneficiando di un terroir di suoli marnoso-calcarei pietrosi. Le viti sono piantate su pendii ripidi a circa 250 metri sul livello del mare, con un’esposizione complessiva a est e sud-est. Questo contesto geografico conferisce ai vini una freschezza naturale e una fine espressione minerale. La tenuta coltiva le proprie parcelle secondo principi biologici e biodinamici, privilegiando la lavorazione meccanica del suolo e l’impiego di preparati naturali a base vegetale.

L’annata
L’anno 2020 ha portato condizioni vegetative eccezionalmente precoci e favorevoli in Borgogna. Dopo un inverno piovoso che ha reintegrato le riserve idriche, la stagione vegetativa si è svolta in condizioni calde e soleggiate, con pochissime precipitazioni tra maggio e settembre. Questa siccità estiva ha causato un importante stress idrico, portando alla formazione di acini molto piccoli con poco succo. Il ciclo vegetativo è stato anticipato di circa tre settimane rispetto al 2019, con una vendemmia iniziata già il 24 agosto presso Domaine Comte Armand, una delle date più precoci mai registrate. Nonostante queste condizioni impegnative, l’annata ha mantenuto una notevole freschezza e acidità, poiché le temperature non hanno raggiunto i livelli estremi delle ondate di calore degli anni precedenti. Le rese si sono attestate intorno a 25 ettolitri per ettaro.

Vinificazione e affinamento
La parcella l'Argillas è stata vendemmiata per ultima tra quelle a bacca rossa della tenuta, consentendo di raggiungere una maturità fenolica ottimale. La vinificazione dell’Auxey-Duresses 2020 ha privilegiato un’estrazione delicata e controllata, in linea con la filosofia della tenuta, orientata a produrre vini dai tannini raffinati piuttosto che espressioni di potenza. L’affinamento si è svolto in botti di rovere, permettendo al vino di sviluppare complessità preservando al contempo la purezza del frutto e l’espressione del terroir.

Vitigno
100% Pinot Noir