Corton C. : Volnay Village 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione per Volnay Village 2018 Corton C.

Degustazione

Colore

Il vino presenta una brillante tonalità rubino con riflessi granati, emblematica dell’eleganza di Volnay.

Naso

Al naso si rivela un bouquet delicato di frutti rossi freschi, in particolare ciliegia e ribes rosso, accompagnato da note floreali di violetta. Sfumature sottili di fragola completano questa raffinata espressione aromatica.

Palato

Al palato, questo vino seduce con la sua trama setosa e la struttura di media intensità, tipica dell’appellazione. Il sorso mostra una bella freschezza con tannini delicati e un finale caldo e persistente, offrendo un notevole equilibrio tra frutto e mineralità.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Volnay Village 2018 è l’abbinamento ideale per pollame arrosto e glassato, così come per selvaggina da penna preparata in casseruola o brasata. Si accompagna inoltre splendidamente a piatti a base di funghi selvatici o a formaggi stagionati dagli aromi complessi.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire questo Volnay Village 2018 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C per apprezzarne appieno le qualità aromatiche e la fine tessitura.

Un Volnay elegante e delicato da viticoltura sostenibile in Borgogna

La tenuta

Acquisito nel 2014 dalla famiglia Frey, Château Corton C. è una storica tenuta di Borgogna situata ad Aloxe-Corton nella Côte de Beaune. Classificato come monumento storico e costruito alla fine del XIX secolo sopra cantine del XV secolo, lo château ospita un vigneto di sette ettari che si estende su tredici prestigiose appellazioni. Sotto la guida della famiglia Frey, attuale proprietaria, la tenuta ha avviato la conversione all’agricoltura biologica, certificata nel 2021, e sta adottando progressivamente pratiche biodinamiche. Nel 2025, Delphine Frey ha assunto un ruolo di primo piano nella gestione della tenuta, portando avanti la visione delineata da sua sorella Caroline.

Il vigneto

Questo Volnay proviene da parcelle situate sui ripidi pendii della Côte de Beaune, tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. Le viti beneficiano di un’esposizione a sud-est su suoli argillo-calcarei composti da calcare oolitico e scisto. Questa geologia distintiva, unita al microclima specifico dell’appellazione, conferisce ai vini di Volnay il loro carattere femminile e delicato, riconosciuto fin dal XVIII secolo.

L’annata

L’annata 2018 in Borgogna è stata caratterizzata da un inverno e una primavera piovosi che hanno reintegrato le riserve idriche, seguiti da un’estate calda e soleggiata. Condizioni estive eccezionalmente favorevoli hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, senza pressione di malattie e senza danni legati al clima. La Côte de Beaune ha brillato in particolare quell’anno, dando vita a vini equilibrati che uniscono freschezza e maturità fenolica.

Vinificazione e affinamento

Le uve di questo Volnay Village 2018 sono state vendemmiate a mano e accuratamente selezionate prima di una meticolosa diraspatura. La vinificazione si è svolta in vasche di cemento ovoidali dotate di sistemi di controllo della temperatura, consentendo una fermentazione rispettosa delle caratteristiche del terroir. L’affinamento è durato circa quindici mesi in barrique di rovere francese, il trenta per cento delle quali nuove, mentre il resto era costituito da barrique già utilizzate e da piccoli contenitori in gres, favorendo una delicata micro-ossigenazione.

Vitigno

100% Pinot Noir