Domaine A.F. Gros : Clos Vougeot Grand cru Domaine 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Vougeot Grand Cru "Domaine" 2024 di Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rossa maestosa, al contempo profonda e intensa.

Olfatto
Il naso si apre con una ricca stratificazione di aromi di ciliegia nera, ribes nero e violetta. Con l'ossigenazione, evolve verso note più complesse che richiamano il sottobosco, la grafite e la scatola di sigari.

Gusto
L'attacco è intenso, avvolge il palato con sapori fruttati e minerali. Il gusto rivela un equilibrio perfetto tra potenza e raffinatezza, sostenuto da tannini al contempo muscolosi e molto eleganti. Un'acidità sottile porta freschezza, mentre una spina dorsale minerale accompagna il vino verso un finale notevolmente persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso francese si sposa perfettamente con carni di carattere come il filetto di cervo al tartufo, l'anatra con riduzione di ciliegie o una costata di bue ben frollata. Esalta anche i formaggi duri stagionati come il Comté o il Gruyère invecchiati, così come i dessert al cioccolato fondente.

Servizio e conservazione

Grazie a un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo Clos Vougeot Grand Cru "Domaine" 2024 può essere conservato in cantina e si svilupperà in modo ottimale per circa 15-25 anni.

L'eleganza e la potenza di un Grand Cru della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1988 da Anne-Françoise Gros, Domaine A.F. Gros è un punto di riferimento imprescindibile in Borgogna. Situata a Pommard, con radici storiche a Vosne-Romanée, la tenuta si estende su circa quattordici ettari. Oggi il domaine è guidato dalla nuova generazione: Mathias Parent, direttore generale ed enologo, e la sorella Caroline Parent, responsabile della gestione commerciale, sotto lo sguardo attento della madre, attuale presidente. Domaine A.F. Gros si distingue per una viticoltura intuitiva e sostenibile, rispettosa del suolo, che cerca di esprimere l'identità più autentica dei suoi terroir senza artifici.

Il vigneto

Clos Vougeot è il Grand Cru più vasto della regione, fondato storicamente dai monaci cistercensi nel 1098 e racchiuso da muri di pietra. Le uve provengono in particolare dalla parcella Grand Maupertui, idealmente situata nella parte alta del vigneto. Questo terroir beneficia di un eccellente drenaggio e presenta suoli fini, fortemente calcarei e pietrosi, che riposano su un substrato di roccia calcarea, conferendo al vino una notevole precisione minerale.

L'annata

Il 2024 si è rivelata particolarmente impegnativa, caratterizzata da una forte pressione delle malattie che ha portato a un drastico calo dei rendimenti. Tuttavia, le uve che sono riuscite a resistere a queste difficili condizioni climatiche hanno raggiunto un livello eccezionale di concentrazione, arricchendo gli acini di zuccheri e composti aromatici intensi.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano, con una rigorosa selezione sia in vigna che su un tavolo di cernita vibrante. Gli acini vengono sottoposti a diraspatura e parzialmente vinificati in grappolo intero con lieviti indigeni. Dopo una fermentazione malolattica spontanea, questo Clos Vougeot Grand Cru "Domaine" 2024 viene affinato per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, per metà nuove e per l'altra metà di secondo passaggio, al fine di preservare la brillantezza del terroir.

Vitigno

100% Pinot Nero