Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2024 di Domaine A.F. Gros

Note di degustazione

Colore
Di un colore rosso rubino intenso, questo vino rivela riflessi violacei caratteristici del suo terroir.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con aromi di frutta rossa fresca come ciliegia e lampone, mescolati a note floreali di violetta e un tocco minerale sottile. Con l'aerazione, emergono delicatamente profumi più complessi di pepe nero, erbe selvatiche, sottobosco e cuoio.

Gusto
Il gusto offre una bella profondità sostenuta da tannini setosi e ben integrati. Si crea un perfetto equilibrio tra la freschezza dell'acidità, i sapori di frutta rossa matura e un filo minerale che si estende in un finale lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con pollame arrosto come il petto d'anatra con frutta, la selvaggina da piuma, o piatti di carne di manzo grigliata o brasata come il boeuf bourguignon. Si accompagna anche molto bene con tavole di salumi pregiati e piatti a base di funghi.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Si consiglia la decantazione per una o due ore prima di servire, per permettere alla sua complessità aromatica di esprimersi al meglio.

L'eleganza e la ricchezza di un grande vino del Beaujolais

La tenuta

Fondata nel 1988 in seguito all'unione di Anne-Françoise Gros e François Parent, Domaine A.F. Gros si trova a Pommard, in Francia. Questa tenuta di circa dieci ettari si estende su prestigiose denominazioni della Borgogna e, più recentemente, sul Beaujolais. Oggi la tenuta è gestita dalla seconda generazione, Caroline e Mathias Parent. Rinomati per la loro competenza, portano avanti l'eredità familiare combinando le tradizioni vinicole con approcci innovativi, valorizzando al contempo l'espressione autentica e sostenibile di ogni terroir.

Il vigneto

Acquisita nel 2017, la parcella conosciuta come "En Mortperay" si estende su quasi 3,8 ettari all'interno della denominazione Moulin-à-Vent. Esposte a sud-sud-est, le vigne crescono su suoli granitici composti da sabbia rosa e ghiaia ricca di manganese. Il vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, con vendemmia verde e lavorazione del suolo che rispetta l'ecosistema.

L'annata

L'annata 2024 è stata segnata da condizioni climatiche complesse che hanno portato a una diminuzione della produzione di circa il 50% rispetto a una vendemmia tipica. Nonostante queste difficoltà legate al meteo, il rigore applicato durante tutto il ciclo vegetativo ha permesso di preservare la salute e la qualità delle uve.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, le uve vengono trasportate in camion refrigerati. Il processo di vinificazione del Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2024 prevede una fermentazione con una parte di grappoli interi, della durata di 8 a 15 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per otto o nove mesi, metà in grandi foudres di legno e metà in barili di rovere già utilizzati per diversi vini. L'assemblaggio finale riposa poi per un mese in vasche di acciaio inossidabile prima dell'imbottigliamento, chiuso con un tappo di sughero naturale e una capsula di cera d'api.

Vitigno

Gamay (100%)