Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022 di Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore
Questo vino rosso francese presenta una tonalità rosso rubino intenso con riflessi violacei, che si evolve delicatamente verso il granato. Il suo colore denso rivela una bella concentrazione derivata dal suo terroir.

Olfatto
Il bouquet si rivela raffinato e complesso, svelando aromi di frutti rossi e neri come ciliegia, lampone e mirtillo. Note floreali di violetta appassita e iris si intrecciano con sottili tocchi di pepe bianco, cacao ed erbe selvatiche, il tutto sostenuto da una delicata impronta minerale.

Gusto
L'attacco è generoso e morbido, con una texture setosa e vellutata. La struttura si appoggia su tannini eleganti e finemente integrati. Una bella vivacità naturale anima il palato, portando sapori persistenti di frutta fresca fino a un finale lungo segnato da una sapidità minerale, senza note legnose eccessive.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si sposa perfettamente con carni rosse arrostite o grigliate, come l'agnello arrosto o l'anatra confit. Accompagna anche magnificamente il pollame arrosto alle erbe, i salumi pregiati e i formaggi stagionati come il Comté o il Crottin de Chavignol. La sua freschezza le permette inoltre di esaltare piatti asiatici leggermente speziati o ricette mediterranee.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Una breve decantazione di quindici-trenta minuti prima della degustazione gli permetterà di aprirsi completamente. Accessibile già ora, questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina per essere apprezzato fino a circa il 2032.

L'espressione autentica del Beaujolais di Domaine A.F. Gros

La tenuta

Fondata nel 1988 da Anne-Françoise Gros e François Parent, Domaine A.F. Gros è una figura emblematica della Borgogna, storicamente radicata a Vosne-Romanée e con sede a Pommard. Ora gestita dai loro figli, Caroline e Mathias Parent, la tenuta prosegue una tradizione familiare di competenza abbracciando al contempo un'innovazione misurata. Nel 2017, la tenuta ha ampliato i propri orizzonti acquisendo vigne nel Beaujolais, illustrando il suo desiderio di esplorare nuovi terroir. Privilegiando una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, la tenuta produce vini rinomati per la loro finezza e autenticità.

Il vigneto

Acquisita nel 2017, la parcella "En Mortperay" si trova all'interno della denominazione Moulin-à-Vent. Questo terroir distintivo si distingue per i suoi suoli di granito rosa attraversati da venature di manganese, che favoriscono una bella concentrazione nelle uve. Le vigne, di trenta, cinquanta e settantacinque anni, crescono su una collina dolcemente inclinata esposta a sud-ovest. Questa esposizione ideale garantisce un'abbondante luce solare proteggendo al contempo le vigne dai venti freddi continentali, permettendo una maturazione ottimale degli acini.

L'annata

Il 2022 si è distinto per la sua maturazione precoce e un'eccezionale insolazione. Dopo un inverno mite e una primavera dolce che ha permesso una fioritura armoniosa, l'estate si è rivelata particolarmente calda e secca. Nonostante le temperature molto elevate di agosto, le caratteristiche del terroir hanno permesso alle vigne di resistere alle condizioni climatiche, portando a una vendemmia precoce a metà agosto. Le uve raccolte presentavano uno stato sanitario perfetto e una maturazione ideale, conservando al tempo stesso una bella acidità.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano, seguite da una rigorosa selezione. Per il Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022, il processo di vinificazione combina la macerazione carbonica con circa un terzo di fermentazione a grappolo intero, favorendo la freschezza aromatica. La fermentazione avviene in vasche di cemento per circa due settimane. Il vino viene poi affinato per circa sedici mesi in botti di rovere francese. La scelta delle botti è attentamente calibrata per preservare la brillantezza del frutto e la naturale vivacità del vino, senza marcare eccessivamente il suo profilo aromatico.

Vitigno

Gamay (100%)