Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore
Questo Vin de France rivela un bel colore rosso.

Olfatto
Inizialmente riservato, il bouquet si apre con l'ossigenazione per rivelare note di frutti rossi maturi come ciliegia e fragola. Si arricchisce poi di complessità con tocchi floreali di violetta schiacciata ed erbe selvatiche, accompagnati da sfumature di pepe, spezie, cuoio e sottobosco.

Gusto
Generoso ed energico, il gusto offre una struttura piena e ben definita. I tannini setosi sono perfettamente equilibrati da una trama minerale e sapida. Il finale si distingue per la sua splendida lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Vero vino da tavola, questa cuvée si abbina magnificamente a pollame arrosto, carni bianche o piatti con accenti mediterranei aromatizzati al timo e al rosmarino. Sarà anche l'accompagnamento ideale per piatti a base di funghi, salumi, terrine speziate o formaggi freschi di buona intensità.

Servizio e conservazione

Questo Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023 rivelerà tutto il suo potenziale aromatico se gustato in gioventù, e può essere conservato in cantina per essere bevuto fino al 2028 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5%.

L'espressione unica di un terroir del Beaujolais firmata Domaine A.F. Gros

La tenuta

Fondata nel 1988 da Anne-Françoise Gros e da suo marito François Parent, la Domaine A.F. Gros ha storicamente sede a Pommard, in Borgogna. Oggi guidata da Anne-Françoise, la tenuta vede il proprio futuro assicurato dai suoi figli: Caroline per le vendite e Mathias per la vinificazione. Con un vigneto di circa dieci ettari, la tenuta si è ampliata nel Beaujolais nel 2017. Si distingue per un approccio che unisce il rispetto delle tradizioni borgognone a metodi di vinificazione innovativi, dando vita a vini di grande eleganza.

Il vigneto

Le uve di questo Moulin-à-Vent provengono dal lieu-dit "En Mortperay", una parcella di circa 3,6-3,8 ettari. Le vigne beneficiano di un'esposizione ideale a sud-est e crescono su suoli granitici e sabbiosi, che conferiscono una mineralità unica. Il vigneto è gestito secondo i principi della lotta integrata e della viticoltura sostenibile, ricorrendo in particolare alla confusione sessuale a base di feromoni per proteggere le vigne in modo ecologico.

L'annata

Il 2023 ha offerto condizioni meteorologiche favorevoli, permettendo di raggiungere una maturità fenolica ottimale. La vendemmia si è svolta nei primi giorni di settembre, con rendimenti normali, a differenza degli anni successivi segnati da avversità climatiche.

Vinificazione e affinamento

Per questo Moulin-à-Vent "En Mortperay" 2023, gli acini raccolti a mano vengono trasportati in camion refrigerati per preservarne la freschezza. Una rigorosa doppia selezione viene effettuata prima del riempimento dei tini. La fermentazione avviene con grappoli interi a temperatura controllata, con delicate follature verso la fine della macerazione. L'affinamento dura nove mesi, equamente divisi tra tini di legno da 5.000 litri e botti borgognone da 228 litri. L'assemblaggio finale riposa poi per un mese in serbatoi d'acciaio inossidabile prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Gamay.