Domaine A.F. Gros : Echezeaux Grand cru Domaine 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Echezeaux Grand Cru Domaine 2024 di Domaine A.F. Gros

Note di degustazione

Colore
Di un colore rosso rubino intenso, questo vino rivela sfumature di magenta e viola.

Olfatto
In gioventù, il bouquet aromatico esprime una bella precisione attorno a note di ciliegia fresca, violetta e rosa.

Gusto
L'attacco è rotondo e morbido, introducendo una texture di grande eleganza. La struttura si basa su tannini fini, delicati e setosi, offrendo un'espressione di pura finezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso francese si abbina perfettamente a carni rosse come agnello, costata di manzo o brasato di manzo, così come a selvaggina da piuma come anatra o piccione. Si accompagna splendidamente anche a piatti a base di funghi o tartufo, per non parlare dei formaggi stagionati e saporiti come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Echezeaux Grand Cru Domaine 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Questo vino può essere conservato in cantina per essere gustato tra circa il 2029 e il 2036.

L'eleganza e la resilienza di un grand cru di Echezeaux firmato da Domaine A.F. Gros

La tenuta

Fondata nel 1988 in seguito al matrimonio tra Anne-Françoise Gros e François Parent, Domaine A.F. Gros è una figura di riferimento in Borgogna. Con sede a Pommard, la tenuta gestisce un vigneto da dieci a quindici ettari distribuiti su terroir prestigiosi. Dal 2013, la seconda generazione, rappresentata da Caroline e Mathias Parent-Gros, guida la tenuta. Premiati come Vignaioli dell'Anno nel 2023, portano avanti un know-how che coniuga il rispetto per l'ambiente con un'autentica espressione del terroir, posizionando Domaine A.F. Gros tra i migliori riferimenti della regione.

Il vigneto

La denominazione Echezeaux si estende su poco più di 36 ettari all'interno della Côte de Nuits, confinando con terroir illustri come Clos de Vougeot e Chambolle-Musigny. Le vigne crescono su un mosaico geologico complesso, costituito da calcare marnoso poggiante su calcare bajociano, misto a ghiaia, alluvioni rosse e marne giallastre. Qui la tenuta pratica una viticoltura sostenibile, che comprende lavorazioni regolari del terreno e la confusione sessuale a base di feromoni per preservare la biodiversità.

L'annata

L'annata 2024 si è distinta per condizioni climatiche particolarmente difficili. Dopo episodi di grandine nel mese di maggio, giugno è stato segnato da piogge record, che hanno causato colatura e acinellatura durante la fioritura. L'umidità persistente e le temperature miti hanno favorito uno sviluppo virulento della peronospora fino a luglio. Queste difficoltà climatiche hanno portato ad acini piccoli con bucce fragili, richiedendo un livello di selezione manuale senza precedenti.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Echezeaux Grand Cru Domaine 2024 privilegia un approccio a intervento minimo per preservare la purezza del frutto. La vinificazione prevede circa il 50% di grappoli interi, seguita da una macerazione a freddo di quattro-cinque giorni. La fermentazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in tini di legno aperti. L'estrazione è delicata, con la follatura limitata alla fine della macerazione. Infine, il vino beneficia di un affinamento di circa 18 mesi in barriques di rovere, di cui un terzo nuove.

Vitigno

Pinot Nero (100%)