Domaine A.F. Gros : Richebourg Grand cru Domaine 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore
Il colore rivela un brillante rosso rubino, con una bella profondità tipica delle annate assolate, senza mai scivolare nella sovra-estrazione.

Naso
Il bouquet aromatico rivela grande complessità, sprigionando sottili note di violetta selvatica e ribes nero, un tratto distintivo di questo grande terroir minerale.

Palato
Coniugando potenza ed eleganza alla perfezione, il palato offre una trama densa e concentrata, sostenuta da tannini di grande finezza con un tocco setoso. L'insieme si distingue per equilibrio e freschezza, prolungandosi in un finale lungo e particolarmente complesso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso di Francia si abbina magnificamente a carni di carattere, come la selvaggina da pelo o da piuma (anatra confit, cinghiale, cervo). Esalterà anche l'agnello alle erbe, la scaloppina di vitello ai funghi, i salumi pregiati o i piatti vegetariani con note boschive come un risotto ai funghi selvatici. Per quanto riguarda i formaggi, optate per varietà stagionate e minerali come un Comté invecchiato o un Gruyère.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 a una temperatura compresa tra i 15 e i 16 °C. Concepito per l'invecchiamento, questo vino attenderà idealmente circa dieci anni in cantina prima di rivelarsi completamente, e potrà essere gustato fino al 2050 circa.

L'eleganza e la potenza di un Grand Cru di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1988 da Anne-Françoise Gros in seguito all'unione delle sue vigne con quelle del marito François Parent, Domaine A.F. Gros è un nome imprescindibile in Borgogna. Distribuita tra Beaune e Pommard, la tenuta gestisce un vigneto di circa 11 ettari. Oggi, i figli della coppia, Caroline e Mathias Parent, dirigono la tenuta dal 2013. Portano avanti una storica competenza familiare pur apportando un tocco di modernità, producendo cuvée celebrate per la loro pura espressione del terroir e riconoscibili dalle etichette adornate con volti di donna.

Il vigneto

Questo vino proviene da una parcella di circa 0,60 ettari situata sul prestigioso climat di Richebourg, nel cuore della Côte de Nuits a Vosne-Romanée. Idealmente orientate a est per captare il sole del mattino pur essendo protette dal vento, le vigne, alcune delle quali raggiungono la venerabile età di 90 anni, prosperano a mezza costa. Si trovano su un suolo perfettamente drenato, composto da pietre, sabbia e argilla su un substrato calcareo.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni climatiche calde e da un soleggiamento eccezionale dalla primavera all'autunno. Dopo un germogliamento precoce e una fioritura in maggio, il vigneto ha beneficiato di piogge salvifiche a fine giugno, evitando così lo stress idrico durante i mesi particolarmente secchi di luglio e agosto. Queste condizioni ideali, unite a un raccolto generoso, hanno permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale conservando una bella freschezza in vista della vendemmia di fine estate.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano. Per questo Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022, la vinificazione prevede circa il 30% di grappoli interi. Dopo un'attenta diraspatura che preserva l'integrità degli acini, alcuni giorni di macerazione a freddo precedono la fermentazione in vasca. L'estrazione viene effettuata delicatamente tramite rimontaggi seguiti da follature quotidiane. L'affinamento avviene poi interamente in barriques nuove per 12-18 mesi. Un primo assemblaggio ha luogo dopo un anno, seguito da un secondo prima dell'imbottigliamento per gravità.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Pinot Noir (100%).