Domaine A.F. Gros : Richebourg Grand cru Domaine 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Richebourg Grand Cru "Domaine" 2024 Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore
Il colore rivela un'elegante tonalità rossa.

Naso
Il bouquet aromatico rivela una fine complessità, unendo aromi di frutta rossa e nera come ciliegia, lampone e mora. Note floreali sottili di violetta e fiori secchi si intrecciano con tocchi minerali, pepe e cuoio fine.

Palato
Al palato, questo vino mostra una struttura imponente pur mantenendo un'eleganza notevole. I tannini sono setosi e raffinati, sostenendo un corpo di ampiezza impressionante. Il finale, dalla purezza minerale eccezionale, si distingue per persistenza e luminosità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grand cru si abbina magnificamente a piatti saporiti come la lièvre à la royale, il cervo arrosto servito con una salsa di frutti neri, o un pregiato taglio di manzo frollato. Esalta inoltre pollame nobile come il fagiano o il cappone tartufato, così come formaggi stagionati come l'Époisses o il Comté.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18 °C, avendo cura di decantarlo circa un'ora prima del servizio. Concepito per un'evoluzione molto lunga, questo Richebourg Grand Cru "Domaine" 2024 può essere conservato in cantina e gustato fino al 2049 circa.

L'eleganza e la purezza minerale di un grande cru di Borgogna di Domaine A.F. Gros

La tenuta

Fondata nel 1988 da Anne-Françoise Gros, Domaine A.F. Gros è una figura imprescindibile in Borgogna, Francia. Erede di una dinastia vitivinicola stabilita a Vosne-Romanée dal 1830, la fondatrice ha sviluppato un vigneto che oggi si estende su 6,5 ettari. La tenuta è oggi gestita dai suoi figli, Caroline e Mathias Parent, che portano avanti una filosofia incentrata sul rispetto del terroir e sulla viticoltura sostenibile. La tenuta si distingue per vini che uniscono tradizione e precisione contemporanea, offrendo espressioni pure e autentiche.

Il vigneto

La parcella di Richebourg coltivata dalla tenuta si estende su 0,6 ettari e si trova nella parte alta di questa illustre appellazione. Esposta a est-nordest, a un'altitudine compresa tra 260 e 280 metri, le vigne crescono su un terroir complesso. I suoli sono composti da calcare e argilla, poggianti su un substrato di scisto fine e calcare sassoso. Il vigneto è gestito secondo pratiche sostenibili, con vendemmie esclusivamente manuali che permettono una selezione rigorosa dei grappoli.

L'annata

Il 2024 è stato un anno particolarmente difficile per il vigneto. Il ciclo vegetativo è stato gravemente perturbato da episodi di gelate primaverili severe che hanno pesantemente colpito la fioritura e l'allegagione. Queste difficili condizioni meteorologiche hanno portato a un drastico calo dei rendimenti, riducendo la vendemmia di circa il 70%. Nonostante queste sfide climatiche, le uve superstiti sono state sottoposte a un processo di selezione estremamente meticoloso.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Richebourg Grand Cru "Domaine" 2024 si basa su un approccio a intervento minimo. Dopo una macerazione a freddo di 4-5 giorni, la fermentazione inizia con lieviti indigeni, incorporando una proporzione significativa di grappoli interi. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in botti di rovere, con circa un terzo di legno nuovo, al fine di preservare un'espressione autentica del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir