Domaine A.F. Gros : Signature Mathias Parent Domaine 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 di A.F. Gros

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di un brillante colore rosso rubino, di eccellente limpidezza e con una bella luminosità.

Naso
Il naso si apre su freschi aromi di frutta rossa, guidati da fragola matura, ciliegia rossa e ribes rosso, sostenuti da sottili note floreali.

Bocca
Di medio corpo, il palato offre una struttura elegante con tannini raffinati. L'attacco rivela una bella concentrazione di frutta rossa sostenuta da una vivace acidità. Il centro bocca acquista complessità con delicati tocchi minerali e floreali, per condurre a un finale persistente e preciso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina idealmente a carni rosse leggere, pollame come anatra od oca e carni grigliate alle erbe aromatiche. È anche un meraviglioso compagno per piatti a base di funghi, verdure arrostite e formaggi cremosi di media intensità.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il "Signature Mathias Parent Domaine" 2023, consigliamo di servirlo a una temperatura di circa 15°C, lasciandolo respirare nel bicchiere per una ventina di minuti prima della degustazione. Questo vino può essere gustato in gioventù, ma continuerà a evolvere in cantina fino al 2033 circa.

A.F. Gros realizza un Vin de France strutturato e delicato

La tenuta

Fondata nel 1988 dall'unione di Anne-Françoise Gros e François Parent, A.F. Gros è una tenuta a conduzione familiare che incarna l'eccellenza viticola, unendo un profondo rispetto per le tradizioni storiche a una modernizzazione ponderata. Oggi la tenuta è guidata dalla seconda generazione, Caroline e Mathias Parent. Essi perpetuano l'identità della tenuta privilegiando l'espressione autentica del terroir e una viticoltura sostenibile. Con un vigneto che si estende su diverse prestigiose denominazioni, la tenuta è rinomata per i suoi vini di grande finezza.

Il vigneto

Sebbene classificato come Vin de France, questo vino nasce da un meticoloso assemblaggio di uve provenienti da diversi terroir. La tenuta coltiva le proprie viti con pratiche sostenibili, privilegiando la lavorazione del suolo, il controllo delle rese e la preservazione della biodiversità per garantire frutti della più alta qualità.

L'annata

L'annata 2023 ha offerto rese generose in condizioni di crescita relativamente calde. Queste temperature sono state tuttavia temperate da mesi estivi più freschi, che hanno permesso agli acini di conservare una bella acidità e una grande freschezza aromatica alla vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 prevede una fermentazione parziale a grappolo intero per esaltare la complessità aromatica e la texture preservando la freschezza. Il vino viene poi affinato per dodici-quattordici mesi in botti di rovere francese, di cui circa il 20% nuove, che apportano struttura senza offuscare la brillantezza del frutto. Il vino subisce una filtrazione minima prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Nero.