Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2024 del Domaine Albert Grivault

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di un colore oro pallido dai riflessi particolarmente brillanti.

Naso
Delicato e di notevole precisione, il bouquet rivela una bella complessità, intrecciando aromi di fiori bianchi e frutta fresca. All'aerazione si schiudono sottili note di brioche al burro e nocciola, accompagnate da una mineralità gessosa che ricorda la pietra focaia.

Bocca
Ampio e cremoso, il palato offre uno straordinario equilibrio grazie a una fresca acidità e a una sottile tensione minerale. Il lungo finale indugia su note saline e sapide di grande persistenza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grande vino bianco è l'abbinamento ideale per crostacei nobili come l'astice blu o l'aragosta in salsa cremosa. Saprà inoltre esaltare pesci pregiati come il rombo arrosto, ma anche animelle di vitello pochées o un pollo di Bresse alla crema con funghi.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servire questo vino a circa 12 °C, avendo cura di decantarlo per una o due ore in gioventù. Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2024 richiede pazienza e potrà essere degustato fino al 2045 circa.

Uno storico monopole di Meursault del Domaine Albert Grivault

La tenuta

Fondato nel 1879 con l'acquisizione della sua parcella emblematica, il Domaine Albert Grivault è un nome storico della Borgogna. Situata nel cuore di Meursault, questa tenuta familiare di sei ettari è oggi guidata dagli eredi del fondatore. Rinomata per il suo approccio rispettoso del terroir e per una vinificazione essenziale, la tenuta produce vini di grande purezza, concepiti per un lunghissimo invecchiamento, che si annoverano tra i più prestigiosi della Côte de Beaune.

Il vigneto

Questo Meursault proviene dal Clos des Perrières, un monopole cinto da muri di circa un ettaro, idealmente situato nel cuore del climat Perrières. Esposte a est e sud-est, le viti prosperano su un terroir molto sassoso di puro calcare giurassico, argilla, limo e sabbia. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, limitando le rese e gli interventi per lasciar esprimere appieno la mineralità e la complessità di questo eccezionale micro-terroir.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione in vigna, le uve sono sottoposte a una vinificazione essenziale. Sia la fermentazione alcolica sia quella malolattica si svolgono in barrique di rovere. Il vino affina quindi per circa 18 mesi in barrique che hanno già ospitato da uno a cinque vini, con una moderata percentuale di legno nuovo e un bâtonnage molto limitato, al fine di preservarne la tensione e l'identità minerale.

Vitigno

Chardonnay (100%).