Domaine Bruno Clair : Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 2023 di Domaine Bruno Clair

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rossa intensa e profonda.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con generose note di frutti rossi e neri, che evocano dolci frutti di bosco. A queste si aggiungono sottili sfumature terrose e ferrose, che sottolineano la profonda mineralità del terroir.

Bocca
Il palato offre una fine potenza sostenuta da una struttura tannica al tempo stesso solida e straordinariamente elegante. La texture particolarmente untuosa e rotonda avvolge un nucleo di frutta concentrata e succosa. L'insieme è impreziosito da un finale di succosa freschezza sapida.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si sposerà magnificamente con pollame arrosto come l'anatra alle spezie delicate, carni rosse tenere come il filetto di manzo, o piatti terrosi come il risotto ai funghi. Può anche riservare una piacevole sorpresa accanto a un pesce ricco come il salmone arrosto.

Servizio e conservazione

Concepito per l'invecchiamento, questo Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 2023 necessita di almeno sei anni in cantina per svelare tutto il suo potenziale. Può essere apprezzato fino a circa il 2035.

La profondità e la rarità di un Premier Cru di Gevrey-Chambertin

La tenuta

Fondato nel 1979, Domaine Bruno Clair è un nome di riferimento in Borgogna, con sede a Marsannay-la-Côte, in Francia. Erede di una lunga tradizione familiare, Bruno Clair gestisce oggi la tenuta insieme alla moglie Isabelle e ai loro figli Édouard, Margaux e Arthur. La proprietà si estende su 27 ettari in otto comuni e si distingue per un approccio viticolo estremamente rigoroso. Fedele a una pratica che rispetta gli ecosistemi viventi, la famiglia privilegia la selezione massale, l'uso di fertilizzanti organici e ha vietato gli erbicidi fin dagli anni '90, per esaltare al meglio i propri terroir.

Il vigneto

Questo Gevrey-Chambertin proviene da una minuscola parcella di 0,251 ettari acquisita nel 1996. Piantate nel 1967, queste vecchie vigne beneficiano di un'esposizione sud-est a circa 265 metri di altitudine. Crescono su suoli tipici della regione, composti da calcare duro di Comblanchien e oolite bianca, con argilla presente in superficie. Il vigneto è coltivato con grande cura, in particolare grazie alla potatura Guyot-Poussard adottata per preservare la longevità delle vigne, e la vendemmia viene effettuata interamente a mano.

L'annata

Il 2023 ha offerto condizioni climatiche ideali, permettendo all'uva di raggiungere una maturazione ottimale, con tannini perfettamente maturi e un frutto generoso senza alcuna pesantezza. Questa annata riveste inoltre un significato storico per la tenuta, poiché segna la primissima vinificazione separata di questa micro-parcella, dando origine a una produzione estremamente limitata.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 2023 prevede dal 30 al 50% di grappoli interi. La macerazione avviene in tini di legno per 10-15 giorni, consentendo un'estrazione delicata. Il vino affronta poi un lungo invecchiamento di 18-20 mesi in botti di rovere, con circa il 35% di legno nuovo, per affinare la struttura e arricchire la complessità della sua tavolozza aromatica.

Vitigno

100% Pinot Nero