Domaine Bruno Clair : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 di Domaine Bruno Clair

Degustazione

Colore
Questo vino presenta una tonalità rossa intensa e profonda.

Naso
Il naso rivela una bella intensità aromatica, arricchita da una delicata mineralità accompagnata da note floreali e speziate.

Palato
Il palato è strutturato e complesso. Segnato da una certa austerità nella sua giovinezza, si basa su una salda struttura minerale che promette una bella evoluzione.

Accordo con i cibi

Questo vino rosso si accompagna perfettamente al coq au vin, a carni rosse preparate in modo semplice o a piatti di selvaggina come il cinghiale, l'anatra o l'agnello cotto lentamente.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, questo Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 va servito a una temperatura compresa tra 14 e 17°C. Questo vino necessita di alcuni anni di invecchiamento in cantina per esprimersi pienamente e può essere conservato fino al 2033 circa.

L'autentica espressione di un grande vino di Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1979 da Bruno Clair, Domaine Bruno Clair è una figura di riferimento in Borgogna. Situata a Marsannay-la-Côte, la tenuta si estende su un vigneto di 27 ettari distribuiti in otto comuni. Oggi Bruno Clair gestisce la proprietà insieme ai suoi figli, Édouard, Margaux e Arthur, che portano avanti questa competenza di famiglia. Impegnata in un approccio responsabile dal punto di vista ambientale, con una conversione biologica in corso, la famiglia privilegia la vendemmia manuale e l'uso del compost. La tenuta è rinomata per la coerenza e la grande precisione delle sue cuvée.

Il vigneto

Questa cuvée proviene dal lieu-dit "Jeunes Rois", situato nel comune di Brochon, ai margini settentrionali dell'appellazione Gevrey-Chambertin. Le vigne crescono su un pendio esposto a sud-est, con una pendenza media dell'8% e un'altitudine di circa 288 metri. Questo terroir particolare riposa su suoli profondi composti da marne sabbiose, calcare di Comblanchien e depositi alluvionali di scisto e ghiaia, che garantiscono un drenaggio eccellente e consentono alle radici della vite di affondare in profondità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione dei grappoli, il Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 viene vinificato in vasca con la tradizionale pigiatura a piedi. La fermentazione malolattica avviene tardivamente, grazie alla frescura delle cantine profonde della tenuta. Il vino viene poi affinato sui lieviti fini in botti di rovere per 16-22 mesi, con una percentuale di legno nuovo compresa tra il 20 e il 50%.

Vitigno

Pinot Noir (100%).