Domaine Bruno Clair : Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023 di Domaine Bruno Clair

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rosso rubino brillante, con una bella limpidezza tipica del suo vitigno.

Naso
Il naso si apre su intensi aromi di frutti rossi ben maturi, come cerasa e lampone. Si sviluppano poi delicate note speziate che ricordano il pepe e il chiodo di garofano, sottolineate da sottili sfumature legnose.

Bocca
Preciso ed elegante, il palato offre una texture di grande finezza sostenuta da tannini setosi. Una bella acidità apporta freschezza all'insieme, che si prolunga in un finale lungo e speziato.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosso gastronomico si sposa magnificamente con carni saporite come il pollame arrosto, oppure con piatti di vitello e maiale accompagnati da fondi di cottura ridotti. Valorizzerà inoltre piatti a base di funghi, radici o spezie delicate.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare al meglio questo Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di decantarlo se giovane. Concepito per l'invecchiamento, potrà essere conservato e apprezzato fino al 2039 circa.

Altre Caratteristiche

Questo vino rosso secco francese presenta una gradazione alcolica compresa tra il 13 e il 13,5%.

La Finezza e la Profondità di un Vino Rosso Vosne-Romanée

La Tenuta

Fondato ufficialmente nel 1979 da Bruno Clair, il Domaine Bruno Clair porta avanti l'eredità della celebre tenuta della famiglia Clair-Daü. Situato a Marsannay-la-Côte, in Borgogna, il domaine è ancora oggi condotto da Bruno Clair. Il vigneto si estende su quasi 27 ettari, distribuiti in otto comuni e 32 prestigiose denominazioni. Rinomata per il suo approccio meticoloso, la tenuta privilegia la selezione massale, ha abbandonato gli erbicidi chimici a favore della lavorazione del suolo e delle colture di copertura, e pratica una potatura attenta della vite, ottenendo così vini di notevole precisione.

Il Vigneto

Questo Vosne-Romanée proviene dal climat "Les Champs Perdrix", una parcella di 0,84 ettari piantata nel 1948. Situato a 320 metri di altitudine, questo terroir è tra i più elevati della denominazione, e domina direttamente gli illustri grands crus La Tâche e La Grande Rue. Esposte a est e sud-est, queste vecchie vigne prosperano su suoli poco profondi di argilla-calcare, poggiati su una roccia madre di calcare duro di Comblanchien, che conferisce al vino tensione ed eleganza.

Vinificazione e Affinamento

La creazione del Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023 inizia con una fermentazione lenta a bassa temperatura, innescata da lieviti indigeni. Il processo di vinificazione prevede dal 20 al 30% di grappoli interi, seguito da una macerazione di 10-15 giorni in tini di legno. L'affinamento prosegue poi per 18-20 mesi in botti di rovere francese, di cui circa il 30% nuove, che affinano la struttura preservando al contempo la vivacità del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.