Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé 1er cru "Vers Cras" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé 1er cru "Vers Cras" 2022 di Domaine Cordier Père et Fils

Degustazione

Colore
Con una bella tonalità giallo dorato, questo vino si rivela ricco e sottilmente luminoso.

Olfatto
Il bouquet si distingue per una sorprendente mineralità rocciosa, armoniosamente fusa con precisi aromi di frutta come pera matura, pesca bianca e mango.

Gusto
L'attacco è pieno e perfettamente equilibrato, sostenuto da un'acidità finemente cesellata che gli conferisce una bella verticalità. Il palato centrale, setoso ed elegante, rivela intense note fruttate con accenti quasi tropicali, sottolineate da un delicato tocco di legno. Il finale persiste su una raffinata sapidità con fini tocchi esotici.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si accompagna magnificamente con i crostacei come l'astice arrosto, le capesante o le ostriche gratinate. Esalterà anche pesci delicati in salsa, pollame in salsa cremosa o formaggi di capra regionali.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Pouilly-Fuissé 1er cru "Vers Cras" 2022, si consiglia di servirlo tra i 10 e i 12°C. Accessibile già dalla sua giovinezza, possiede una struttura fine che gli permette di evolvere favorevolmente in cantina almeno fino al 2032.

La pura ed espressione minerale di un grande vino bianco

La tenuta

Fondata nel 1945 nel cuore del Mâconnais, Domaine Cordier Père et Fils è un punto di riferimento importante in Borgogna. Oggi Christophe Cordier guida la tenuta, portando avanti l'eredità familiare con una visione moderna ed esigente. Il vigneto si estende su 31,5 ettari suddivisi in un mosaico di più di 120 parcelle. Profondamente impegnata nell'espressione autentica dei propri terroir, la tenuta si distingue per le sue pratiche rispettose dell'ambiente, coronate da certificazioni biologiche e biodinamiche.

Il vigneto

Proveniente da un'unica parcella di 0,89 ettari, questa cuvée nasce dal prestigioso climat di Pouilly-Fuissé. Le vigne, dall'età media di circa 85 anni, si sviluppano su pendii esposti a est, tra i 240 e i 260 metri di altitudine. Il terroir è costituito da un sottile strato argilloso che riposa su sottosuoli calcarei molto ricchi di pietre. Il suolo è lavorato con l'aratura a cavallo, e la vegetazione viene delicatamente condotta per preservare l'equilibrio della pianta di fronte alle sfide climatiche.

L'annata

Il 2022 si distingue come un'annata calda, con condizioni climatiche che hanno favorito una maturazione naturale e ottimale degli acini, preservando al contempo una piacevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia manuale garantisce una rigorosa selezione dei grappoli. La pressatura in grappoli interi viene effettuata con delicatezza. I mosti di questo Pouilly-Fuissé 1er cru "Vers Cras" 2022 vengono poi trasferiti per gravità. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. L'affinamento si svolge sulle fecce fini, prima per 18 mesi in botti da 500 litri, poi per 8 mesi in vasche di acciaio inox, senza alcun bâtonnage. Il vino viene imbottigliato per gravità, senza chiarificazione e con una filtrazione molto leggera.

Vitigno

100% Chardonnay