Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2023 Domaine Cordier Père et Fils

Degustazione

Colore
Questo vino bianco francese rivela un colore brillante.

Naso
Il bouquet aromatico rivela una splendida complessità, che unisce note di burro, vaniglia e nocciola, sottolineate da sfumature di mandorla tostata, spezie e una sottostante mineralità.

Palato
Generoso e ricco, il palato offre una texture burrosa perfettamente bilanciata da una solida spina acida con accenti sapidi e agrumati. L'insieme si prolunga in un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente a pesce bianco in camicia, crostacei e molluschi come ostriche o capesante, così come a pollame arrosto. Si accompagna anche molto bene a piatti vegetariani a base di asparagi o porri, risotti, o formaggi pressati come il Comté e l'Emmental.

Servizio e conservazione

Accessibile già in gioventù, questo Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2023 rivelerà tutto il suo potenziale se conservato in cantina. Può essere consumato fino al 2031 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 14%.

L'espressione autentica di un grande terroir di Borgogna di Domaine Cordier Père et Fils

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 1945, il Domaine Cordier Père et Fils è un punto di riferimento essenziale del Mâconnais, nel sud della Borgogna. Oggi diretta da Christophe Cordier, la tenuta si estende su una superficie di 31,5 a 35 ettari. Il vigneto si distingue per il suo meticoloso approccio parcella per parcella, distribuito su oltre 120 particelle. Animata da una costante ricerca della qualità, la tenuta si distingue per pratiche rispettose dell'ambiente, integrando metodi biologici e biodinamici per esaltare l'espressione autentica dei suoi terroir.

Il vigneto

Situato nel cuore dell'appellazione Pouilly-Fuissé, il vigneto si trova su un mosaico di suoli argillo-calcarei risalenti al periodo giurassico, ricchi di fossili marini, scisti e calcare sabbioso. Le vigne, piantate su pendii esposti a sud ad altitudini comprese tra 200 e 400 metri, beneficiano di un'esposizione solare ottimale. Le vigne sono coltivate con grande precisione, tra cui l'intrecciatura dei tralci e la lavorazione del suolo con trazione animale, senza l'uso di trattori, al fine di preservare la vitalità del terreno. La vendemmia viene effettuata interamente a mano.

L'annata

L'anno 2023 è stato caratterizzato da temperature particolarmente calde. Una primavera mite e piovosa ha favorito una rapida crescita della vite. L'estate ha portato un calore costante senza eccessi, accompagnato da piogge regolari. Un'importante ondata di caldo a fine estate, poco prima della vendemmia, ha permesso all'uva di raggiungere una concentrazione ottimale preservando al contempo un'eccellente acidità naturale, caratteristica essenziale di questa annata.

Vinificazione e affinamento

Il Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2023 viene elaborato in una moderna cantina a flusso gravitazionale. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in grandi tini di legno e botti. Il vino viene poi affinato per un periodo prolungato sulle fecce fini in barrique di rovere francese a grana fine. Per preservarne tutta la complessità aromatica, il vino viene imbottigliato per gravità, senza collaggio e con una filtrazione minima.

Vitigno

Chardonnay 100%.