Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2021

L'eleganza e la freschezza di un vino bianco di Borgogna

La proprietà

Il Domaine de la Garenne, appartenente alla famiglia Beaumont, ha unito le forze con la famiglia Devillard nel 2008. Situata in una splendida posizione in cima a una collina nelle denominazioni Mâcon-Azé, Mâcon Buissières e Pouilly-Fuissé, i 7 ettari della tenuta sono esposti a sud, il che è ideale per una proprietà interamente dedicata al vitigno dominante della regione: lo chardonnay. Grazie al duro lavoro del team tecnico della tenuta e alla costante supervisione dell'enologo Robert Vernizeau, il Domaine de la Garenne è riuscito a diventare in poco tempo uno dei migliori produttori della regione e un vero e proprio simbolo del Mâconnais.

Il vigneto

Le viti, che godono di un'altitudine e di un'esposizione ideali, sono piantate in terreni argillo-calcarei che, uniti a condizioni di sole ottimali, creano le condizioni ideali per lo sviluppo dell'uva chardonnay.

Vinificazione e invecchiamento

Per garantire la migliore qualità possibile, le uve vengono raccolte a mano. Dopo la raccolta, gli acini vengono selezionati a mano e diraspati in modo completo. Vengono poi accuratamente pressate in una pressa pneumatica e il succo ottenuto viene conservato in un tino a temperatura controllata per 24-30 ore. Le fermentazioni alcoliche e malolattiche di questo vino Pouilly-Fuissé vengono svolte in barrique prima di maturare in botti di Borgogna.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Pouilly-Fuissé Village 2021 del Domaine de la Garenne

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore dorato.

Olfatto
Il naso offre una combinazione accattivante di aromi di frutta bianca e di fiori bianchi.

Gusto
Elegante e ben bilanciato, il palato risulta meravigliosamente strutturato dal punto di vista fruttato e con un sottile carattere minerale.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C.

Abbinamento enogastronomico

Il Pouilly-Fuissé Village 2021 dello Domaine de la Garenne è ideale per accompagnare una varietà di piatti, tra cui frutti di mare, pesce alla griglia, pollo in salsa e formaggi a pasta molle.

Conservazione

Questo vino di Borgogna può essere conservato fino al 2028.