Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Note di Degustazione e Caratteristiche del Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 del Domaine de la Romanée-Conti

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, esaltata da una bella brillantezza e da un'evidente viscosità che riflette la ricchezza del vino.

Naso
Particolarmente espressivo e complesso, il bouquet sprigiona ricchi aromi di frutta gialla matura e frutti da frutteto, come mela e mela cotogna. Si arricchisce di delicate note di miele leggero, fiori bianchi e fiori di tiglio, armoniosamente fuse con tocchi di nocciola, noce fresca, burro e pane tostato, il tutto sostenuto da una sottile venatura minerale.

Bocca
Corposo e opulento, il palato seduce con una texture densa e vellutata che avvolge la bocca con generosa frutta. Questa ricchezza è perfettamente bilanciata da una salda struttura acida e da una mineralità gessosa. Il finale, di notevole persistenza, si protrae su note saline con sottili tocchi agrumati.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino bianco gastronomico si sposa magnificamente con pesci nobili serviti con salsa beurre blanc, come il rombo arrosto. Esalta inoltre piatti di pollame cremosi, come il pollo di Bresse, o formaggi a pasta pressata stagionati come un Comté invecchiato.

Servizio e Conservazione

Concepito per un'evoluzione molto lunga, questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 richiede pazienza in cantina per rivelare tutta la sua complessità. Sarà pronto da bere fino al 2050 circa.

La Ricchezza e la Tensione Minerale di un Grande Corton-Charlemagne Bianco

La Tenuta

Erede di una storia vitivinicola che risale al Medioevo con il priorato di Saint-Vivant, il Domaine de la Romanée-Conti è stato ufficialmente costituito come Société Civile nel 1942. Situata a Vosne-Romanée, questa leggendaria tenuta della Borgogna, in Francia, è oggi co-diretta da Perrine Fenal e Bertrand de Villaine. La tenuta coltiva circa 28 ettari suddivisi in nove prestigiosi grand cru. Convinta sostenitrice di una viticoltura legata al terroir, si distingue per il suo approccio interamente biologico e biodinamico, per le rese molto basse e per l'incessante ricerca dell'eccellenza, producendo vini di rara profondità.

Il Vigneto

Le uve provengono da un appezzamento di quasi tre ettari preso in affitto dal Domaine Bonneau du Martray dalla fine degli anni 2010. Situato sulla parte alta del pendio, nei comuni di Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, il terroir del Corton-Charlemagne beneficia di un clima più fresco e di suoli marnoso-calcarei. Le vigne sono coltivate secondo i principi della biodinamica, con un meticoloso lavoro del suolo che include l'aratura a cavallo, al fine di preservare la biodiversità ed esprimere pienamente la singolarità del sito.

L'Annata

Il 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche calde, che hanno determinato una rapida maturazione degli acini. Per preservare la freschezza e l'equilibrio del succo di fronte a queste temperature estive, la vendemmia è iniziata in anticipo. La raccolta si è svolta in due fasi, dall'8 al 13 settembre, garantendo una maturazione ottimale senza eccessi.

Vinificazione e Affinamento

Dopo una selezione estremamente rigorosa in vigna per conservare solo gli acini più sani, le uve, raccolte a piena maturazione, vengono vinificate con precisione. Questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 nasce da una pressatura soffice seguita da fermentazione e affinamento in botti di rovere, dando vita a un profilo al tempo stesso potente, dalla texture ricca e perfettamente adatto all'alta cucina.

Vitigno

100% Chardonnay