Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Caratteristiche e note di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 del Domaine de la Romanée-Conti

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità oro medio, riflesso di una bella concentrazione.

Naso
Ampio e persistente, il bouquet rivela aromi di frutta gialla matura, come la pesca, sottolineati da morbide note mielate. L'insieme è arrotondato da un tocco minerale che evoca la pietra e un sentore di fumo.

Bocca
L'attacco offre un'immediata sensazione di pienezza. La texture ampia e vellutata sprigiona una generosa ricchezza, perfettamente bilanciata da una vivace acidità. Una tensione minerale accompagna la degustazione fino a un finale notevolmente lungo.

Abbinamenti Cibo-Vino

Questo vino bianco si abbina magnificamente a crostacei come gli scampi allo zafferano, pesci delicati con salse cremose o a base di limone, pollame con spugnole, oltre a formaggi a pasta pressata e cotta come il Comté.

Servizio e Invecchiamento

Per apprezzare appieno il Corton-Charlemagne Grand Cru 2020, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Si può considerare una decantazione moderata e attenta. Concepito per una lunga evoluzione, questo vino richiede qualche anno di pazienza e potrà essere apprezzato fino al 2040 circa.

L'eleganza e l'espressione di un grande Chardonnay della Montagne de Corton

La Tenuta

Situato in Borgogna, il Domaine de la Romanée-Conti coltiva circa 28 ettari di vigne, tutti classificati come grand cru. Se le origini di alcuni climat risalgono al Medioevo, l'attuale Société Civile è stata fondata nel 1942. Oggi la tenuta è co-diretta da Perrine Fenal e Bertrand de Villaine. Pioniera nel suo settore, la tenuta applica i principi della biodinamica da molti anni, ottenendo la certificazione nel 2017. Il domaine si distingue per le sue rese eccezionalmente basse e per la sua costante ricerca della pura espressione di ciascun terroir.

Il Vigneto

Le uve alla base di questo Corton-Charlemagne provengono da 2,9 ettari di vigne prese in affitto dal Domaine Bonneau du Martray. Situato sulla Montagne de Corton, a un'altitudine compresa tra i 280 e i 330 metri, questo terroir è costituito da suoli chiari che combinano marne e calcare giurassico. Le parcelle beneficiano di esposizioni variate e sono coltivate secondo i principi della biodinamica. I suoli vengono lavorati con cura, talvolta con l'ausilio del cavallo, e l'inerbimento naturale favorisce una ricca biodiversità all'interno delle vigne.

L'Annata

Il 2020 è stato caratterizzato da temperature estive particolarmente elevate. Queste condizioni climatiche hanno portato a una rapida maturazione degli acini e a una vendemmia precoce, permettendo di preservare un bell'equilibrio naturale.

Vinificazione e Invecchiamento

Dopo la raccolta manuale e un'attenta selezione, le uve del Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 vengono sottoposte a una pressatura delicata. La fermentazione inizia spontaneamente grazie all'azione dei lieviti indigeni in barrique. Viene effettuata la fermentazione malolattica, seguita da un lungo affinamento sui lieviti fini, con regolari bâtonnage (rimescolamento delle fecce). L'imbottigliamento avviene in accordo con il calendario biodinamico.

Vitigno

100% Chardonnay