Domaine de la Romanée-Conti : Echezeaux Grand cru 2015

Caratteristiche e note di degustazione dell'Echezeaux Grand Cru 2015 del Domaine de la Romanée-Conti

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela un rosso rubino profondo e brillante, che sfuma sottilmente in eleganti sfumature granato.

Naso
Fiammeggiante e straordinariamente espressivo, il naso si apre su generosi aromi di frutti rossi e neri maturi come mora, ciliegia nera e lampone. Guadagna poi in complessità con tocchi floreali di violetta, note speziate e di liquirizia, armoniosamente fuse con sentori di caffè, fumo e sottobosco.

Bocca
Corposo e denso, il palato seduce con la sua texture generosa e il frutto vibrante, sostenuto da tannini fermi ma straordinariamente setosi. L'acidità perfettamente equilibrata conferisce una piacevole tensione che bilancia la ricchezza del vino. Il finale eccezionalmente lungo persiste su note speziate, tostate e una delicata mineralità salina.

Abbinamenti Cibo e Vino

Questo grande vino rosso si abbina meravigliosamente a nobili volatili arrosto come il piccione o l'anatra, serviti con un fondo di cottura ridotto e funghi. Esalta anche la selvaggina da penna, carni delicate come il filetto di vitello rosato, o raffinati piatti a base di verdure che valorizzano morchelle o tartufo.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare appieno l'Echezeaux Grand Cru 2015, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Da giovane, trae beneficio dall'essere aperto con alcune ore di anticipo o leggermente decantato. Questo vino può essere gustato fin da ora, ma continuerà a evolvere magnificamente fino a circa il 2050.

L'Espressione di un Grand Cru della Borgogna firmato Domaine de la Romanée-Conti

La Tenuta

Situato a Vosne-Romanée, nel cuore della Borgogna, il leggendario Domaine de la Romanée-Conti ha assunto la sua forma moderna quando fu fondato nel 1869 da Jacques-Marie Duvault-Blochet. Questo vigneto di circa 28 ettari è rinomato in tutto il mondo per i suoi terroir eccezionali e la sua filosofia intransigente, che rifiuta ogni forma di speculazione a breve termine. Comproprietà delle famiglie de Villaine e Leroy dal 1942, la tenuta è oggi co-diretta da Perrine Fenal e Bertrand de Villaine. Vera pioniera, la tenuta si distingue per la sua viticoltura rispettosa, che mette in luce la pura espressione dei suoi prestigiosi climat.

Il Vigneto

Il grand cru Echezeaux si trova nel comune di Flagey-Échézeaux, su suoli calcarei e argillo-calcarei tipici della Côte de Nuits. La tenuta vi applica standard viticoli estremamente rigorosi, con una severa limitazione delle rese e un lavoro del suolo effettuato con i cavalli per preservarne la struttura arieggiata. Pioniere nelle pratiche ecologiche, il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica dal 1985 ed è gestito in biodinamica, con la certificazione ufficiale ottenuta negli anni 2010.

L'Annata

L'anno 2015 è stato caratterizzato da condizioni climatiche calde, che hanno favorito una maturazione ottimale e completa degli acini. La vendemmia si è svolta tardivamente, tra il 12 e il 14 settembre, permettendo di raccogliere uve sane, ricche e dotate di una maturità fenolica eccezionale, pur mantenendo un perfetto equilibrio.

Vinificazione e Affinamento

La filosofia della tenuta si basa su una vinificazione a intervento minimo, per lasciare che il terroir si esprima pienamente. Dopo una selezione estremamente rigorosa dei grappoli alla vendemmia, l'estrazione viene condotta con precisione per preservare la finezza del frutto. L'Echezeaux Grand Cru 2015 viene poi affinato in barrique di alta qualità, con un'elevata proporzione di legno nuovo, per un periodo sufficientemente lungo da permettere al vino di fondersi armoniosamente.

Vitigno

100% Pinot Nero