Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Marey-Monge" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Marey-Monge" 2022 del Domaine de la Romanée-Conti

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela un rosso rubino intenso e profondo, che sfuma delicatamente in riflessi violacei.

Naso
Straordinariamente sottile, il bouquet svela aromi floreali dominati dalla rosa, intrecciati a note di ciliegia e incenso. Un tocco di mentolo e un sottofondo di spezie dolci completano questa tavolozza aromatica di grande purezza.

Bocca
Fluido e raffinato, l'attacco lascia spazio a una trama setosa sostenuta da tannini di eccezionale finezza. Questo vino romantico offre una texture simile al pizzo, che si prolunga in un finale persistente e appagante.

Abbinamenti gastronomici

Questo grand cru si abbina magnificamente a carni dall'intensità misurata, per preservarne la delicatezza. Accompagnerà idealmente selvaggina da piuma come pernice o fagiano, pollame arrosto, vitello delicatamente preparato, o piatti a base di funghi come spugnole o finferli.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Marey-Monge" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C, lasciandolo ossigenare delicatamente prima della degustazione. Concepito per attraversare il tempo, questo vino rivelerà tutta la sua complessità e potrà essere gustato fino al 2045 circa.

La finezza di un grand cru di Vosne-Romanée firmato Domaine de la Romanée-Conti

La tenuta

Fondato nel 1869, quando Jacques-Marie Duvault-Blochet acquisì l'omonima particella, il Domaine de la Romanée-Conti è un'icona della Borgogna. Situata a Vosne-Romanée, questa leggendaria tenuta è oggi guidata da Perrine Fenal e Bertrand de Villaine. Fervente sostenitrice di una viticoltura votata al terroir, la tenuta si distingue per le sue pratiche biodinamiche certificate, le rese molto basse e la vinificazione a grappolo intero. Questo gioiello francese coltiva l'eccellenza attraverso un patrimonio unico di grand cru, producendo vini di notevole profondità e longevità.

Il vigneto

Il Romanée-Saint-Vivant proviene da una storica particella di 5,28 ettari coltivata dalla tenuta. Adagiato su suoli bruno-calcarei profondi, fortemente argillosi, questo terroir beneficia di un clima temperato semicontinentale. Le vigne, con un'età media di circa quarant'anni, provengono da una rigorosa selezione massale. Il suolo viene lavorato con grande cura, in particolare con l'aratura a cavallo, per preservare la struttura viva della terra e la sua biodiversità.

L'annata

Il 2022 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente favorevoli, che hanno offerto un ciclo vegetativo armonioso. Questo clima mite ha permesso una felice combinazione di generosa abbondanza e uno stato sanitario impeccabile delle uve, richiamando le caratteristiche eccezionali dell'annata 1959.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte a mano, sono sottoposte a un'accurata selezione, sia in vigna che in cantina. Il Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Marey-Monge" 2022 viene vinificato con un'elevata proporzione di grappoli interi, con delicati rimontaggi e follature regolari durante un periodo di fermentazione di circa tre settimane, condotto da lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per due inverni esclusivamente in botti di rovere nuove, il cui legno è stato essiccato all'aria per tre anni e ha beneficiato di una tostatura lunga e delicata.

Vitigno

100% Pinot Nero.