Domaine de la Vougeraie : Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022 Domaine de la Vougeraie

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità brillante, che varia tra il rubino intenso e la ciliegia nera.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente fresco e vibrante, con sentori di ciliegia nera, mora e violetta, sottilmente sottolineati da note di grafite.

Palato
Fin dal primo sorso, il vino si esprime al palato con una splendida concentrazione di frutta. Unisce opulenza ed eleganza, evolvendo gradualmente verso un finale lungo e persistente, sostenuto da una texture voluttuosa.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso francese si abbina magnificamente a selvaggina da piuma arrosto o in salsa, agnello arrosto, pollame glassato o una pregiata entrecôte. Esalterà anche un piatto di formaggi a crosta morbida.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C se giovane, e tra 14 e 16°C dopo alcuni anni di cantina. Grazie alla sua struttura raffinata, può essere conservato fino a circa il 2032, o anche oltre per gli appassionati di annate mature.

L'espressione vibrante di un grande vino Charmes-Chambertin

La tenuta

Fondata nel 1999 da Jean-Charles e Nathalie Boisset, la Domaine de la Vougeraie riunisce i gioielli viticoli della famiglia nel cuore della Borgogna. Situata a Premeaux-Prissey, la tenuta si estende oggi su oltre 52 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune. Attualmente guidata da Jean-Charles Boisset, con Sylvie Poillot come direttrice generale, la tenuta si distingue per il suo impegno pionieristico verso l'agricoltura biologica e biodinamica. Produce vini rinomati per la loro purezza, che riflettono con precisione la ricchezza dei loro terroir d'origine.

Il vigneto

La denominazione Charmes-Chambertin si basa su un terroir eccezionale situato nel comune di Gevrey-Chambertin. La parcella Mazoyères beneficia di un microclima unico, parzialmente protetto da affioramenti calcarei di un'antica cava. Le vigne prosperano su suoli bruni misti ad alluvioni nella parte alta del pendio, e su suoli argillo-calcarei più in basso, poggianti su una roccia madre ricca di fossili marini. La tenuta coltiva questi terreni secondo i principi della biodinamica, limitando rigorosamente i rendimenti e privilegiando l'aratura a cavallo per preservare la vitalità dei suoli borgognoni. Questo approccio rispettoso rivela tutta l'autenticità della Borgogna.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da condizioni meteorologiche estive a tratti tempestose, caratterizzate da caldo e stress idrico. Nonostante queste difficoltà, il periodo di maturazione è stato particolarmente favorevole, consentendo una vendemmia precoce a partire dalla fine di agosto. Le uve raccolte si sono rivelate in uno stato sanitario impeccabile, con rendimenti generosi. Questa annata assolata dà origine a un equilibrio notevole, grande freschezza e una purezza di frutto eccezionale.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano in piccole cassette forate. La vinificazione del Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022 prevede una parte di grappoli interi e inizia con una macerazione prefermentativa a freddo in tini di legno, condotta con lieviti indigeni. Follature manuali e rimontaggi regolari accompagnano la fermentazione. Dopo una delicata pressatura verticale, il vino viene trasferito in botte per gravità. L'affinamento avviene per un periodo di 12 a 18 mesi in botti di rovere della foresta di Cîteaux, di cui circa il 20% è legno nuovo. L'imbottigliamento viene effettuato per gravità, seguendo il calendario lunare.

Vitigno

100% Pinot Noir.