Domaine de la Vougeraie : Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de Thorey" Monopole 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de Thorey" Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso cremisi intenso, impreziosita da delicati riflessi malva.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note floreali di rosa intrecciate alla liquirizia, per poi sprigionare aromi espressivi di frutti rossi come ciliegia, fragola e ribes nero.

Palato
Al palato, questo vino offre una texture vellutata e voluttuosa, dominata da delicati sentori di ribes nero e sottili tocchi cioccolatosi. La struttura è vigorosa, con tannini densi perfettamente bilanciati da una magnifica acidità che conferisce grande eleganza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso si abbina perfettamente a carni nobili come la costoletta di vitello o il filetto di manzo. Accompagnerà meravigliosamente anche piatti in salsa al vino, funghi terrosi come i porcini e i tartufi, così come formaggi a pasta dura con note di nocciola.

L'eleganza e la concentrazione di un grande vino di Nuits-Saint-Georges

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 1999, il Domaine de la Vougeraie si trova a Premeaux-Prissey, nel cuore della Borgogna. Eredità di una storia familiare iniziata negli anni Sessanta, la tenuta è oggi gestita dai suoi fondatori, Jean-Charles e Nathalie Boisset. Questa tenuta si distingue per il suo profondo impegno nella viticoltura biodinamica, alla ricerca della preservazione di suoli vivi per esprimere l'autenticità dei suoi terroir. Con vigneti disseminati tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, il Domaine de la Vougeraie incarna l'eccellenza borgognona contemporanea, coniugando tradizioni ancestrali e un approccio olistico.

Il vigneto

Proprietà esclusiva della tenuta, la parcella Clos de Thorey si trova all'interno della prestigiosa denominazione Nuits-Saint-Georges. Esposte a pieno sud per captare un soleggiamento ottimale, le vigne si sviluppano su formazioni sedimentarie risalenti al Giurassico medio. Questo terroir unico si distingue per la sua eccezionale ricchezza in calcare attivo, punteggiato da blocchi erosi noti come "têtes de mouton" (teste di pecora). Il suolo contiene inoltre marne ricche di ostriche fossili, testimonianza di un antico mare polinesiano esistito milioni di anni fa, che conferisce a questo cru un'identità minerale unica.

L'annata

L'annata 2022 si distingue per le sue condizioni climatiche eccezionali, segnate da un caldo intenso e da una siccità che ricorda la celebre annata 1947. Questo clima assolato ha portato a una maturazione accelerata degli acini. La vendemmia è quindi iniziata molto presto, a fine agosto, svolgendosi nell'arco di tre settimane sotto un clima estivo occasionalmente punteggiato da temporali, poco prima dell'arrivo delle piogge autunnali.

Vinificazione e affinamento

La creazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de Thorey" Monopole 2022 inizia con una selezione meticolosa degli acini, incuvati per gravità con il 5% di grappoli interi. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni, preceduta da una macerazione a freddo di cinque giorni per estrarre colore e aromi delicati. Dopo un periodo totale di macerazione di diciotto giorni scandito da delicati rimontaggi quotidiani, il vino viene pressato delicatamente con una pressa verticale. Viene poi affinato per sedici mesi in barrique di rovere, di cui il 30% nuove, per consentire un'integrazione armoniosa.

Vitigno

100% Pinot Noir.