Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 del Domaine du Château de Meursault

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino presenta un colore rosso intenso e brillante.

Naso
Potente, il naso rivela un bouquet espressivo e intenso, dominato da deliziose note di frutti rossi.

Palato
Morbido e armonioso, il palato offre un frutto delicato e croccante. La sua struttura poggia su tannini perfettamente integrati, che si estendono con eleganza verso un finale lungo e di notevole precisione.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a pernice arrosto con castagne, bavetta con scalogno o cinghiale in umido con funghi porcini. Si sposa altrettanto bene con formaggi a crosta morbida come il Brie de Meaux, oltre che con diverse carni rosse e selvaggina in salsa.

Servizio e conservazione
Grazie al suo eccellente potenziale di invecchiamento, questo Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 può essere conservato in cantina e gustato fino al 2037 circa.

L'espressione pura e fruttata di un grande Pinot Noir di Beaune

La tenuta
Sebbene la storia del sito risalga all'XI secolo, la tenuta vitivinicola vera e propria fu fondata nel 1666. Situato in Francia, nel cuore della Borgogna, il Domaine du Château de Meursault gestisce un vigneto di quasi 67 ettari. Di proprietà della famiglia Halley dal 2012, la tenuta è oggi guidata da Stéphane Follin-Arbelet. Vero emblema della regione con le sue storiche cantine, la tenuta si distingue per il suo impegno ambientale, con la certificazione biologica sull'intero vigneto e lo sviluppo dell'agroforestazione.

Il vigneto
Questo vino proviene da una piccola particella di 0,49 ettari situata all'interno dell'appellazione Beaune Premier Cru. Piantate ai piedi del pendio ed esposte a est, le vigne prosperano sul climat "Grèves", il cui antico nome evoca un suolo particolarmente sassoso. Questo terroir perfettamente drenato è composto da argilla, calcare, chailles e sabbia. Viene coltivato interamente in regime biologico, favorendo la biodiversità e la resilienza ai cambiamenti climatici.

L'annata
Il 2022 è un'annata particolarmente significativa, poiché segna la primissima vendemmia in cui l'intero vigneto è certificato biologico. Le condizioni meteorologiche hanno permesso una vendemmia di qualità e molto promettente, con uve sane giunte a maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento
Le uve destinate al Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 vengono sottoposte a una rigorosa selezione manuale seguita da una cernita ottica. La vinificazione inizia con una macerazione prefermentativa a freddo di 15-18 giorni, seguita da una fermentazione alcolica di 5-6 giorni, scandita da delicati rimontaggi e follature. Il vino viene poi affinato sui lieviti per 15 mesi in barrique di rovere, di cui il 33% nuove, mentre le restanti hanno già ospitato uno o due vini precedenti.

Vitigno
Pinot Noir (100%).