Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2024

Degustazione

Colore
Questo vino rosso rivela un colore rubino particolarmente brillante, limpido e luminoso.

Naso
Inizialmente discreto, il bouquet acquista rapidamente intensità, rivelando aromi raffinati di frutti rossi come ciliegia e lampone selvatico, sottolineati da note floreali di violetta, lillà e rosa secca. Con l'ossigenazione, emerge una splendida complessità, con note minerali e speziate che ricordano la terra fresca e la liquirizia.

Palato
L'attacco è ricco e concentrato, con note di amarena e melograno. Il palato è corposo e setoso, sostenuto da tannini di grande morbidezza ed estrema finezza. Il finale si sofferma su sfumature di spezie dolci, olio di noce e liquirizia.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente a carni rosse arrostite o brasate, come una bistecca di manzo al pepe, così come alla selvaggina, come il cervo o il fagiano accompagnati da spugnole. Valorizzerà inoltre il pollame arrosto o formaggi di media stagionatura come l'Époisses o un giovane Comté.

Servizio e conservazione

Dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, il Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2024 merita una leggera ossigenazione nel calice al momento della degustazione, per rivelare pienamente la complessità della sua tavolozza aromatica.

La finezza e la complessità di un grande terroir borgognone

La tenuta

Fondato nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, il Domaine Faiveley è una vera istituzione in Borgogna. Questa vasta tenuta di 120 ettari è oggi guidata da Erwan e Eve Faiveley, che rappresentano la settima generazione e formano il primo duo di fratelli a dirigere la proprietà. Coniugando il rispetto della tradizione con uno spirito d'innovazione, la tenuta ha celebrato il suo bicentenario nel 2025 ottenendo la certificazione biologica per tutti i suoi terreni, confermando il suo profondo impegno nella salvaguardia dei suoi terroir d'eccezione.

Il vigneto

Questo vino proviene dal climat Les Amoureuses, il più celebre dei Premiers Crus di Chambolle-Musigny. Questa minuscola parcella di circa 0,39 ettari si innalza fino a 270 metri di altitudine su un dolce pendio esposto a est. Le vigne, di circa quarant'anni e allevate con il metodo Guyot, prosperano su un terroir argillo-calcareo molto sassoso, conferendo al vino una notevole mineralità e concentrazione.

L'annata

Il 2024 ha beneficiato di condizioni di crescita particolarmente favorevoli per le vigne, permettendo alle uve di raggiungere una maturazione ottimale nonostante le diverse difficoltà climatiche riscontrate in alcune zone della regione della Borgogna.

Vinificazione e affinamento

Per l'elaborazione di questo Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2024, le uve sono vendemmiate interamente a mano con una rigorosa selezione. La vinificazione avviene con il 70% di uve diraspate e lieviti indigeni, scandita da regolari follature senza aggiunta di enzimi. Il vino viene poi affinato per 16 mesi in botti di quercia francese (25% di legno nuovo), prima di essere imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione per preservarne la piena integrità.

Vitigno

Pinot Noir