Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru Joseph Faiveley 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Charmes-Chambertin Grand Cru "Joseph Faiveley" 2024 Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa, esaltata da seducenti riflessi granato.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con generose note di frutti rossi, che richiamano la fragola e il lampone. Si arricchisce poi di sottili tocchi speziati e delicate nuance floreali che evocano la violetta e i petali di rosa.

Palato
Unendo opulenza ed eleganza, il palato seduce con la sua trama setosa e i tannini raffinati. Dotato di un bel volume e di ottima concentrazione, questo vino conserva una notevole freschezza. Il finale, straordinariamente persistente, si protrae su note minerali tipiche del suo terroir.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Grand Cru si abbina magnificamente con selvaggina da piuma come piccione arrosto, faraona o anatra, idealmente accompagnati da una salsa a base di vino. Esalta anche l'agnello brasato o arrosto alle erbe, così come formaggi di carattere come l'Époisses o il Comté stagionato.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo Charmes-Chambertin Grand Cru "Joseph Faiveley" 2024 può essere gustato dopo alcuni anni di cantina e continuerà a evolversi, offrendo un'ottima beva fino al 2038 circa.

L'eleganza e la precisione di un Grand Cru di Borgogna di Domaine Faiveley

La tenuta

Fondato nel 1825 da Pierre Faiveley a Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley incarna l'eccellenza della Borgogna attraverso sette generazioni di passione familiare. Oggi guidata da Erwan ed Ève Faiveley, la tenuta gestisce un vasto vigneto di oltre 120 ettari distribuiti tra i terroir più prestigiosi della regione. Celebrando il suo bicentenario nel 2025, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno ambientale, essendo diventata la più grande tenuta vinicola di Borgogna certificata biologica. I suoi vini sono rinomati per la loro eleganza, precisione e autentica espressione del terroir.

Il vigneto

Charmes-Chambertin è un celebre Grand Cru situato nel comune di Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits. La parcella della tenuta, che si estende su 0,81 ettari con esposizione a est, riposa su un terroir complesso composto per il 40% da suoli argillosi bruni, insieme a lava, minerale di ferro ed elementi pietrosi. Coltivato interamente secondo i principi dell'agricoltura biologica, questo vigneto beneficia di un pendio dolce che offre un'esposizione solare ottimale per la maturazione delle uve.

L'annata

L'annata 2024 è stata caratterizzata da condizioni di maturazione moderate. Questo clima mite ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione fenolica ottimale, preservando al contempo una grande freschezza aromatica e una fine precisione strutturale, evitando qualsiasi eccesso di calore.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Charmes-Chambertin Grand Cru "Joseph Faiveley" 2024 vengono raccolte a mano in piccole cassette. Dopo una delicata diraspatura, gli acini vengono trasferiti nei tini per gravità. La fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni e dura tra i quindici e i diciotto giorni a temperatura moderata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese (dal 25 al 50% di legno nuovo) per dodici-diciotto mesi nelle cantine voltate del XIX secolo della tenuta, dove la fermentazione malolattica avviene naturalmente.

Vitigno

100% Pinot Noir.