Domaine Faiveley : Echezeaux Grand cru "En Orveaux" 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Echezeaux Grand Cru "En Orveaux" 2024 Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Il colore rivela una limpida tonalità rubino con riflessi cremisi, tipica di questo terroir povero di argilla.

Naso
Il naso esprime una grande delicatezza aromatica, che unisce aromi di frutti rossi come ciliegia, lampone e fragola. Si arricchisce di note floreali che ricordano la violetta, la peonia e la rosa, sottolineate da splendide nuance speziate e terrose.

Palato
Al palato, questo vino rosso si distingue per la sua finezza ed eleganza più che per la potenza. Offre una texture setosa sostenuta da tannini fini e morbidi, insieme a una piacevole freschezza, che rivela una notevole complessità aromatica.

Abbinamenti enogastronomici
Questo grand cru si abbina magnificamente a uno spezzatino di cinghiale o a una costata di manzo alla griglia. Accompagnerà perfettamente anche piatti di pollame, cacciagione leggera o ricette a base di funghi.

Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale dell'Echezeaux Grand Cru "En Orveaux" 2024, si raccomanda di aprire o decantare la bottiglia circa un'ora prima di servire. La temperatura di degustazione ideale è compresa tra 15 e 16°C. Questo vino offre un eccellente potenziale di invecchiamento e migliorerà dopo alcuni anni in cantina.

L'eleganza e la finezza di un Grand Cru di Borgogna

La tenuta
Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley a Nuits-Saint-Georges, il Domaine Faiveley è una vera istituzione in Francia, nella regione della Borgogna. Originariamente commercianti di vino, i membri della famiglia hanno costruito con pazienza un vigneto d'eccezione che oggi si estende su più di 125 ettari. Attualmente guidata dalla settima generazione, rappresentata da Erwan ed Eve Faiveley, la tenuta si distingue per il suo impegno ambientale, avendo completato la certificazione di agricoltura biologica per il suo bicentenario nel 2025. La tenuta combina brillantemente il rispetto della tradizione borgognona con l'innovazione tecnica.

Il vigneto
Il climat "En Orveaux" è una parcella di 0,83 ettari situata all'interno della prestigiosa denominazione Echezeaux. Posizionato in altura con un'esposizione a sud, le vigne sono state piantate nel 1950, nel 1956 e nel 1982. Questo terroir unico riposa su suoli marnosi poco profondi, particolarmente poveri di argilla, ed è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica.

L'annata
Il 2024 si è rivelato particolarmente difficile dal punto di vista climatico. Un autunno e un inverno segnati da piogge incessanti hanno preceduto una primavera calda, provocando una crescita vegetativa precoce e un rischio maggiore di gelate in aprile. Queste condizioni umide e miti hanno favorito una forte pressione delle malattie, limitando drasticamente i rendimenti di questa vendemmia.

Vinificazione e affinamento
Le uve dell'Echezeaux Grand Cru "En Orveaux" 2024 vengono raccolte e selezionate a mano prima di essere sottoposte a una breve macerazione prefermentativa. La fermentazione avviene in tini di legno conici realizzati su misura, accompagnata da tradizionali follature. Dopo una pressatura delicata e una separazione per gravità, il vino viene affinato nelle storiche cantine voltate risalenti al XIX secolo della tenuta. L'affinamento avviene in barriques di rovere francese, con una proporzione del 60% di rovere nuovo e del 40% di barriques già utilizzate una volta.

Vitigno
100% Pinot Noir.