Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2021 del Domaine Faiveley

Degustazione

Olfatto
L'olfatto incanta con la sua espressione fruttata (mora, mirtillo).

Gusto
Ampio e concentrato, il palato rivela una struttura tannica delicata e persistente.

La ricchezza e la concentrazione di un vino rosso Gevrey-Chambertin 1er cru

La tenuta

Storicamente stabilita dal 1825 a Nuits-Saint-Georges nel cuore della Côte de Nuits, la famiglia Faiveley possiede una delle più belle tenute della Borgogna. Dal 2005, la settima generazione della famiglia ha garantito la continuità di questo gioiello borgognone, incarnato da due grandi appassionati: Erwan Faiveley e sua sorella, Eve Faiveley. Con un vigneto di oltre 120 ettari, il Domaine Faiveley è uno dei più grandi della Borgogna ma anche uno dei più prestigiosi. Possedendo appezzamenti di Grands Crus e Premiers Crus eccezionali, la famiglia Faiveley beneficia di un notevole patrimonio viticolo.

Il vigneto

Sebbene il Domaine Faiveley fosse storicamente situato nelle Côtes de Nuits a Nuits-Saint-Georges, la casa ha gradualmente esteso il suo vigneto nella Côte de Beaune e nella Côte Chalonnaise. Il Domaine Faiveley possiede ora 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus in Borgogna e supervisiona un eccezionale patrimonio viticolo.

Il vino

Questo vino Gevrey-Chambertin del Domaine Faiveley proviene da un vigneto di un ettaro piantato nel 1968, 1986, 1993 e 2019. Acquisito nel 2013, questo terroir riposa su roccia fossilifera e suoli argillosi. Riconosciuto tra i tre migliori Premiers Crus di Gevrey-Chambertin insieme ai "Cazetiers" e "Clos Saint-Jacques", questo vigneto produce vini di grande delicatezza.

La varietà di uva

Pinot noir (100%).