Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Cazetiers" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2024 Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Con una limpidezza splendida e una lucentezza brillante, il colore rivela un'elegante tonalità rosso granato di media intensità.

Naso
Il bouquet si apre con intensi aromi di frutti rossi come fragola, cerasa e ribes rosso. Si arricchisce poi di note minerali e vegetali, completate da sottili sfumature tostate e spezie dolci derivanti dall'affinamento in rovere.

Palato
L'attacco rivela una splendida generosità fruttata, perfettamente bilanciata da una fresca spina acida. I tannini, ben presenti ma perfettamente integrati, strutturano un centro bocca che unisce ricchezza e mineralità. Il finale persiste, lasciando un'impressione duratura e raffinata.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si sposa magnificamente con paté d'anatra ai funghi di bosco, selvaggina arrosto come fagiano o piccione, così come maiale o manzo brasati. Esalterà inoltre un tagliere di formaggi stagionati, in particolare un Époisses.

Servizio e conservazione
Questo Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2024 possiede una struttura fine, che gli conferisce un eccellente potenziale di invecchiamento in cantina nel corso degli anni.

L'espressione autentica di un Gevrey-Chambertin Premier Cru

La tenuta
Fondato nel 1825 da Pierre Faiveley a Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley è una figura storica della Borgogna. Oggi guidata dalla settima generazione, rappresentata da Erwan Faiveley e da sua sorella Eve, la tenuta gestisce un vasto vigneto distribuito tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise e Chablis. Fortemente impegnata in un approccio ambientale rigoroso, la tenuta ha ottenuto la certificazione HVE 3 nel 2019 e ha avviato una conversione completa all'agricoltura biologica.

Il vigneto
Il Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" proviene da una parcella storica esposta a sud-est. Le vigne beneficiano di un'ottimale luce solare del mattino. Il terroir si divide in due parti: la sezione superiore è composta da suoli marnoso-calcarei che conferiscono mineralità, mentre la parte inferiore riposa su suoli argillosi più profondi, che donano struttura e ricchezza alle uve.

L'annata
Il 2024 è stato segnato da condizioni climatiche complesse. Tuttavia, questo clima ha permesso una maturazione lenta degli acini, preservando così una bella acidità naturale e moderando lo sviluppo alcolico durante il ciclo vegetativo.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia viene effettuata manualmente, consentendo una selezione rigorosa dei migliori grappoli. La vinificazione segue metodi tradizionali con fermentazione in vasca. Il vino subisce poi un affinamento prolungato in barrique di rovere francese per rifinire la sua struttura.

Vitigno
Pinot Noir (100%).