Domaine Faiveley : Marsannay Village 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Marsannay Village 2023 di Domaine Faiveley

Degustazione

Naso

Il naso si apre con un bouquet di frutti rossi, ciliegia e lampone, arricchito da una nota di prugna succosa. Sfumature di sottobosco completano questa tavolozza, sottolineata da un discreto accenno di spezie.

Bocca

Il palato è morbido, fresco e armonioso, sostenuto da tannini carnosi ma fini. Il frutto rosso si esprime con generosità fino a un finale delicato, prolungato da una lunghezza aromatica particolarmente persistente.

Abbinamenti con il vino

Questo Marsannay Village 2023 si abbina magnificamente a una cucina semplice e saporita. Accompagna con armonia le carni bianche arrosto, come il pollame o il vitello, così come le carni rosse alla griglia cotte al sangue. Trova inoltre un bell'eco nei salumi pregiati o nei piatti a base di funghi, in un clima conviviale.

Servizio e conservazione

Il Marsannay Village 2023 di Domaine Faiveley si serve idealmente a circa 14–16 °C, una temperatura che preserva la finezza del suo frutto senza accentuarne i tannini. Una leggera ossigenazione, aprendo la bottiglia una trentina di minuti prima del servizio, permette al suo bouquet di rivelarsi pienamente.

Un Marsannay Village fresco e fruttato, tipico del nord della Côte de Nuits

La tenuta

Domaine Faiveley è stata fondata nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Côte de Nuits, in Borgogna. Tenuta di famiglia da sette generazioni, è oggi guidata da Erwan ed Eve Faiveley, affiancati dal direttore tecnico Jérôme Flous. La tenuta si estende su oltre 120 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune e la Côte chalonnaise, e comprende numerosi Grands Crus, Premiers Crus e monopole. Impegnato in una conversione all'agricoltura biologica, Domaine Faiveley unisce tradizione familiare e impegno ambientale.

Il vigneto

Le viti all'origine di questa cuvée sono piantate a Marsannay, il villaggio più settentrionale della Côte de Nuits. Il suolo, composto da marne, argille, pietre e ghiaia, conferisce al Pinot Noir una bella complessità aromatica. La tenuta gestisce questo vigneto con pratiche rispettose dell'ambiente, in linea con il suo impegno per l'agricoltura biologica.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Marsannay Village 2023 è condotta nel rispetto della freschezza e della finezza dei tannini, in linea con la filosofia di Domaine Faiveley, che privilegia vini precisi e dotati di potenziale di invecchiamento. L'affinamento è curato con attenzione per preservare l'espressione fruttata del Pinot Noir e la tipicità di questo terroir settentrionale della Côte de Nuits.

Vitigno

Questo Marsannay Village 2023 è prodotto da Pinot Noir in purezza, il vitigno nobile della Côte de Nuits, che qui esprime tutta la freschezza e l'eleganza caratteristiche del terroir settentrionale di Marsannay.