Domaine Faiveley : Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2023

Caratteristiche di degustazione e consigli di servizio per Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2023 di Domaine Faiveley

Degustazione

Naso
Il naso è intenso e fruttato, svela un insieme di frutti di bosco accompagnati da un sottile tocco di rovere.

Palato
Al palato mostra una notevole potenza, dominata da croccanti frutti rossi. Tannini vellutati e un finale persistente regalano un vero piacere di degustazione.

Abbinamento cibo-vino

Questo Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2023 si abbina armoniosamente ad anatra, oca e selvaggina da piuma.

Servizio e conservazione

Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2023 è ideale da degustare a una temperatura compresa tra 15 e 17°C.

Un monopole borgognone dai vivaci frutti rossi e dalla marcata mineralità

La tenuta

Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley a Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley si estende su oltre 120 ettari, che comprendono 12 Grands Crus e 22 Premiers Crus, sei dei quali in monopole. Gestita dal 2005 da Erwan Faiveley, affiancato nel 2014 dalla sorella Eve, questa Maison di famiglia alla settima generazione rimane uno dei maggiori proprietari viticoli della Bourgogne. Certificata biologica nel luglio 2025, anno del suo bicentenario, il domaine unisce un'antica tradizione a un forte impegno ambientale.

Il vigneto

La Framboisière è un monopole del domaine dal 1933, situata nelle immediate vicinanze della parcella Clos Rochette. Questa parcella di Mercurey copre 11 ettari e 11 are, piantati tra il 1949 e il 2022. I suoli poco profondi, sassosi e argillo-calcarei offrono un eccellente drenaggio. Al fondo della collina, una miscela di argilla e limo crea un terroir più compatto e fresco. Il nome di questa parcella deriva dalla presenza di cespugli di lamponi, caratteristica che si ritrova anche al palato. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica.

Vitigno

100% Pinot Noir.