Domaine Faiveley : Meursault 1er cru "Charmes" Joseph Faiveley 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er cru "Charmes" Joseph Faiveley 2024 del Domaine Faiveley

Degustazione

Vista
Il vino presenta un brillante colore giallo paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini che ne rivelano la giovinezza.

Naso
Complesso e delicato, il bouquet si apre su note floreali di biancospino e acacia, armoniosamente fuse con aromi di frutta gialla matura come pesca e mirabella. Sottili sfumature di rovere che evocano la nocciola e il burro salato completano il quadro.

Bocca
L'attacco è ampio e generoso, dalla texture carezzevole. Il sorso rivela un notevole equilibrio tra una ricchezza avvolgente e una fine tensione acida, per distendersi in un finale lungo, fresco e delicatamente sapido.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco accompagna splendidamente pesci pregiati preparati al burro o alla panna, così come crostacei e molluschi quali capesante o astice alla griglia. Si abbina inoltre a meraviglia a carni bianche raffinate, come il pollame in una cremosa salsa ai funghi, o a formaggi a pasta dura cotta come il Comté.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servire questo vino a una temperatura compresa tra 11 e 13 °C, dopo 30-45 minuti di decantazione. Già piacevole in gioventù, questo millesimo 2024 vanta un eccellente potenziale di invecchiamento e potrà essere degustato fino al 2039 circa.

Domaine Faiveley: l'eccellenza di una grande Maison familiare della Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1825 da Pierre Faiveley, il Domaine Faiveley è un'istituzione storica con sede a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Borgogna. Oggi guidato dalla settima generazione, rappresentata da Erwan ed Ève Faiveley, il domaine coltiva un vigneto eccezionale di circa 125 ettari, distribuiti tra le denominazioni più prestigiose della regione. Coniugando un profondo rispetto per la tradizione con una visione innovativa, questa Maison, al tempo stesso viticoltore e négociant, si distingue per il suo meticoloso approccio parcellare e per le sue pratiche viticole sostenibili, dando vita a vini di grande purezza che esprimono fedelmente la singolarità dei loro terroir.

Il vigneto

Questo Meursault 1er cru proviene da una parcella esclusiva di 0,76 ettari, piantata nel 1977. Situato in posizione ideale, appena a sud del celebre climat Les Perrières, questo terroir di grande qualità poggia su suoli di marne calcaree e argillo-calcarei. Grazie a un dolce pendio e a un'esposizione da est a sud-est, le viti godono di un soleggiamento ottimale, conservando al contempo una piacevole freschezza notturna. Qui la tenuta pratica una viticoltura sostenibile, con regolari lavorazioni del suolo e un inerbimento parziale che favoriscono un radicamento profondo e limitano naturalmente le rese.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano, rigorosamente selezionate e trasportate in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini. I grappoli vengono poi diraspati senza pigiatura, prima di una delicata pressatura. Le fermentazioni alcolica e malolattica si avviano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Il vino affina quindi in botti di rovere francese per 12-18 mesi, nelle storiche cantine a volta della tenuta, che offrono condizioni naturali ideali.

Vitigno

Chardonnay (100%).