Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Di un colore rosso rubino intenso, la tonalità di questo vino è tipica di rendimenti ben controllati.

Naso
Il naso rivela una splendida complessità aromatica, che combina aromi di frutta rossa e nera sottilmente esaltati da note legnose e affumicate perfettamente integrate.

Palato
Fin dal primo sorso, il palato si rivela rotondo, generoso ed estremamente morbido. La texture delicata e setosa evolve in una struttura nobile e potente, sostenuta da tannini ben integrati che offrono un notevole equilibrio tra finezza e carattere.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti di cottura lenta come il bœuf bourguignon o tagli di manzo alla griglia. Si sposa inoltre elegantemente con pollame arrosto, terrine, piatti a base di funghi, così come formaggi vaccini a media stagionatura.

Servizio e conservazione

Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 sorprenderà gli amanti del vino per la sua capacità di evolvere con grazia in cantina per diversi decenni.

L'eleganza e la profondità di un vino di Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1825 da Pierre Faiveley, il Domaine Faiveley si distingue come una delle tenute familiari più iconiche di Borgogna, in Francia. Oggi guidata da Eve ed Erwan Faiveley, che rappresentano la settima generazione, la tenuta gestisce un vigneto di circa 120 ettari distribuiti sui terroir più prestigiosi della regione. Impegnata in un forte approccio ambientale, la tenuta unisce il rispetto delle tradizioni storiche a una viticoltura sostenibile, testimoniando la sua dedizione a rivelare l'autentica espressione di ogni parcella.

Il vigneto

Situata a nord del villaggio di Nuits-Saint-Georges, la storica parcella "Porêts Saint-Georges" si estende su 0,72 ettari, a metà del pendio. Esposte a nord, le vigne prosperano su suoli composti da calcare e ghiaia, che garantiscono un drenaggio ottimale. Questo terroir distintivo ospita vigne di età diverse, piantate nel 1927, nel 1965 e nel 2019, coltivate con cura secondo pratiche agricole rispettose dell'ambiente, con una vendemmia esclusivamente manuale.

L'annata

Il 2024 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente difficili durante la fioritura, che hanno determinato rendimenti molto bassi. Tuttavia, una fine favorevole della stagione vegetativa ha permesso all'uva di raggiungere una maturazione ottimale. Questa annata si caratterizza per una splendida concentrazione, una grande freschezza e un profilo aromatico vibrante, nonostante livelli alcolici più moderati del solito.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa selezione e un'attenta diraspatura, la fermentazione avviene in tini tradizionali a temperatura controllata. Questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 viene poi affinato per circa sedici mesi in barrique di rovere francese, con il 40-50% di legno nuovo, per preservare un perfetto equilibrio tra l'espressione del frutto e le note legnose.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir.