Domaine Faiveley : Volnay 1er cru "Fremiets" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay 1er Cru "Fremiets" 2024 di Domaine Faiveley

Degustazione

Aspetto

Di bella intensità e notevole profondità, la tonalità rosso rubino si svela con brillantezza.

Naso

Il naso rivela con precisione aromi accattivanti di piccoli frutti rossi e neri, valorizzati da note speziate e da un sottile tocco legnoso che ricorda la vaniglia.

Palato

L'attacco e il centro bocca si rivelano delicati ed eleganti, offrendo una trama vellutata sostenuta da tannini fini. Il finale acquisisce poi struttura, mantenendo al contempo una bella persistenza aromatica.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si sposa armoniosamente con carni bianche accompagnate da una salsa ai funghi, come spugnole o tartufi. Accompagna inoltre con eleganza raffinate preparazioni a base di manzo, selvaggina da piuma leggera o piatti impreziositi da una salsa cremosa.

Servizio e conservazione

Godibile già in gioventù, questa annata 2024 vanta anche un notevole potenziale di invecchiamento, che le consentirà di evolvere in cantina per diversi decenni.

La finezza e la complessità di un Premier Cru di Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, in Francia, Domaine Faiveley si distingue tra le figure storiche della Borgogna. Oggi guidata dalla settima generazione, rappresentata da Erwan ed Eve Faiveley, la tenuta gestisce un vasto vigneto di circa 120 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise e Chablis. Impegnata in un approccio ambientale rigoroso, la tenuta ha completato la conversione di tutti i suoi terreni all'agricoltura biologica, coniugando così il rispetto dei propri terroir con una visione sostenibile della viticoltura.

Il vigneto

Soprannominata la "Chambolle della Côte de Beaune", questa parcella di 0,7 ettari si trova all'interno dell'appellation Volnay, al confine con le terre di Pommard. Esposte a sud-est a un'altitudine compresa tra 230 e 280 metri, le vigne beneficiano di un terroir distintivo. Il suolo poggia su un substrato calcareo tipico della zona, arricchito da un'elevata concentrazione di ossido di ferro. Il vigneto ospita viti di età diverse, che uniscono gli impianti originari del 1950 a viti più recenti reimpiantate nel 2014.

Vinificazione e affinamento

Ottenuto esclusivamente da uve coltivate sui terreni della tenuta, questo vino è affinato in una selezione di barrique nuove di rovere, che gli conferiscono sottili note legnose preservandone al contempo la luminosità del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir