Domaine Henri Boillot : Volnay 1er cru "Les Chevrets" 2021

Il Volnay Les Chevrets 1er Cru 2021 presenta un bouquet pulito e fresco, con frutti rossi venati di sous-bois e ottima definizione, completato da un leggero tocco floreale. Il palato è delineato da tannini fragili, offrendo un Volnay “ossuto” che manca un po’ di polpa. Amarena e una certa quota di grappolo intero emergono verso il finale, ma nel complesso risulta piuttosto corto. Alcuni degustatori hanno riscontrato un po’ di TCA… io non ne ero sicuro. Degustato alla cieca alla degustazione Burgfest.