Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin Village 2022 del Domaine Henri Rebourseau

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità purpurea, al contempo giovane e profonda.

Naso
Fresco e speziato, il naso sprigiona aromi di amarena e fiori come la peonia e la violetta. Si apre inoltre a note di pepe nero, liquirizia e terra fresca.

Bocca
Diretto ed elegante, il palato seduce per il suo carattere generoso e la luminosità della frutta matura. Si appoggia su una struttura tannica ben definita, con tannini particolarmente succosi, che offrono una piacevole freschezza nel finale.

Abbinamenti Cibo-Vino

Questo vino rosso francese si abbina magnificamente a carni rosse grigliate o arrosto, così come a carni bianche saporite come l'anatra arrosto alle spezie o il tataki di anatra con ciliegie nere. Si sposa inoltre molto bene con piatti a base di funghi.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare al meglio questo Gevrey-Chambertin Village 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 17°C, avendo cura di decantarlo circa un'ora prima della degustazione. Questo vino può essere gustato già ora per la sua frutta vibrante, ma continuerà a sviluppare ulteriore complessità in cantina fino al 2032 circa.

L'eleganza e la freschezza di un vino rosso di Borgogna

La Tenuta

Fondato nel 1861 da Jean-Baptiste Rebourseau, il Domaine Henri Rebourseau si estende oggi su 13,5 ettari nel cuore della Borgogna. Questo vigneto storico si distingue per il suo patrimonio di vigne vecchie e grands crus. Dal 2018, la tenuta è detenuta in maggioranza dalla famiglia Bouygues, che si è associata alla famiglia de Surrel, rappresentata da Louis e Bénigne. Insieme, proseguono le tradizioni familiari e una rigorosa filosofia parcella per parcella, con l'obiettivo di esprimere la quintessenza di ogni terroir attraverso pratiche rispettose dell'ambiente.

Il Vigneto

Questo vino proviene dalla parcella Aux Corvées, situata a sud dell'appellazione Gevrey-Chambertin. Estesa su 2,35 ettari, questo terroir pianeggiante e ricco riposa su suoli argillo-calcarei profondi, da uno a due metri. Le vigne vecchie, con una media di 54 anni di età, sono coltivate a basse rese seguendo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, favorendo un radicamento profondo e un'autentica espressione del climat.

L'Annata

L'anno 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche calde e talvolta secche. Questo clima estivo ha permesso un'eccellente maturazione delle uve, favorendo un'espressione fruttata intensa e vibrante pur preservando una piacevole freschezza.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione segue un approccio di minimo intervento per permettere al terroir di esprimersi pienamente. Questo Gevrey-Chambertin Village 2022 viene poi affinato per un anno in botti di legno, che ne raffina la struttura tannica preservando la purezza e il carattere primario del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir