Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
L'espressione di un eccezionale Premier Cru della Borgogna
La tenuta
Situata nel cuore della Borgogna, la Domaine Laroche incarna l'eccellenza di Chablis grazie a un patrimonio che risale al IX secolo. Oggi, la tenuta gestisce 90 ettari di vigneti esclusivamente classificati come Premiers e Grands Crus, praticando una rigorosa viticoltura agro-ecologica. Integrata nel gruppo Advini dal 2009, Domaine Laroche è rinomata per i suoi vini che combinano finezza, ricchezza aromatica e la pura espressione dei terroirs di Chablis.
Il vigneto
Gioiello del vigneto di Chablis, Domaine Laroche coltiva i suoi 90 ettari in conformità con un approccio agro-ecologico completo. Non vengono utilizzati input chimici, i trattamenti si basano su preparati naturali a base di piante, in armonia con il ciclo della vite e il suo ecosistema.
Il vino
Tra i Premier Crus di Chablis, la cuvée Les Fourchaumes Vieilles Vignes si distingue come una delle più prestigiose. Proveniente da un terroir di 2,44 ettari esposto a sud e ovest, questa cuvée proviene da viti di 70 anni che conferiscono al vino profondità e complessità. Questo grande vino bianco della Borgogna seduce con la sua eleganza, la sua tipica intensità minerale di Chablis e il suo stile raffinato. È certificato Vegan e ad Alto Valore Ambientale (HVE) livello 3.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono accuratamente selezionate prima della vinificazione. Questa avviene sia in barriques che in serbatoi di acciaio inossidabile, così come l'invecchiamento. Dopo l'assemblaggio, ulteriori affinamenti su fecce fini vengono effettuati per quasi otto mesi, migliorando la texture e la complessità aromatica del vino.
Varietà di uva
Questo Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2023 della Domaine Laroche è 100% chardonnay.
