Domaine Matrot : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2018

La finezza aromatica e la mineralità di un vino Puligny-Montrachet

La proprietà

Il Domaine Matrot produce vini eccezionali da 6 generazioni nelle denominazioni emblematiche di Meursault, Puligny-Montrachet e Blagny. Adèle ed Elsa Matrot hanno raggiunto i loro genitori nel domaine qualche anno fa. Il 2016 è la prima annata prodotta dalle due sorelle, che continuano a cercare l'eccellenza nel fare grandi vini che riflettono le caratteristiche di ogni annata e di questi grandi terroir di Borgogna. Nel 1976, Thierry Matrot ha introdotto la gestione integrata del vigneto nella tenuta, e nel 2000 l'intero vigneto di 24 ettari è stato convertito alla gestione integrata. Il Domaine Matrot è noto per i suoi vini della Borgogna di grande finezza e di grande potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Questo Puligny-Montrachet Premier Cru Les Chalumeaux 2018 del Domaine Matrot è ottenuto da viti che hanno in media 25 anni, piantate su un pendio calcareo pietroso e marnoso con esposizione a est.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano e poi pressata come uva intera. Dopo una decantazione di 24 ore, il mosto viene sistemato e messo in botti. La fermentazione alcolica viene effettuata con lieviti indigeni seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino è invecchiato sui suoi lieviti per 15 mesi in botti di rovere da 1 a 3 anni. La fine della maturazione viene effettuata in tini per 1 mese prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeux" 2018 del Domaine Matrot

Degustazione

Il Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Chalumeaux" 2018 del Domaine Matrot colpisce con la sua ricchezza aromatica e la sua bella mineralità. Il palato concentrato fonde armoniosamente aromi floreali con note di nocciole tostate.