Domaine Pierre Morey : Mazis-Chambertin Grand cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Mazis-Chambertin Grand Cru 2023 del Domaine Pierre Morey

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità di rosso intenso con riflessi brillanti.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti rossi e neri, sottolineate da delicati tocchi speziati e floreali.

Gusto
Il gusto si distingue per una notevole densità, sostenuta da tannini meravigliosamente sericei. Il vino evolve verso un finale eccezionalmente lungo, offrendo un equilibrio sottile intriso di finezza, purezza e armonia.

L'autentica espressione di un grande terroir della Borgogna del Domaine Pierre Morey

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 1971 da Pierre Morey, il Domaine Pierre Morey è un punto di riferimento essenziale in Borgogna. Sebbene la storia della famiglia nella regione risalga al sedicesimo secolo, è stato sotto la guida di Pierre che questa tenuta di circa dieci ettari ha davvero prosperato. Pioniera, la tenuta si è convertita all'agricoltura biodinamica molto presto, già negli anni '90. Oggi Anne Morey gestisce la tenuta con passione, insieme al padre come co-gestore e al figlio Jean-Victor. Insieme, portano avanti una filosofia esigente che valorizza la pura espressione di ogni terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla celebre cuvée Madeleine Collignon degli Hospices de Beaune, prodotta dal prestigioso terroir di Mazis-Chambertin. Classificato come Grand Cru, questo vigneto beneficia di un'esposizione ideale a sud-est e di un clima continentale. La parcella si trova precisamente sul pendio di Mazis-Hauts, caratterizzato da suoli calcarei poco profondi. Più di due terzi di queste vigne sono state piantate nel 1947, conferendo alle uve una concentrazione unica.

L'annata

L'annata 2023 si è distinta per un clima caldo e generoso. Dopo un'estate particolarmente secca e soleggiata, un'ondata di calore estrema alla fine di agosto ha notevolmente accelerato il ciclo di maturazione degli acini. Queste condizioni climatiche hanno richiesto una vendemmia rapida e precisa per preservare l'acidità naturale a fronte di un rapido aumento degli zuccheri, gestendo al contempo con rigore i rendimenti.

Vinificazione e affinamento

Le uve per questo Mazis-Chambertin Grand Cru 2023 sono vendemmiate interamente a mano. La fermentazione alcolica si avvia naturalmente grazie all'azione dei lieviti indigeni, all'interno di antiche cantine a volta tradizionali. Il vino viene poi affinato con cura in legno, per un periodo compreso tra 12 e 24 mesi, che permette alla struttura di affinarsi e all'eleganza di esprimersi pienamente.

Vitigno

Pinot Nero (100%).