Domaine Ramonet : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos De La Boudriotte" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos De La Boudriotte" 2022 del Domaine Ramonet

Degustazione

Naso
Il bouquet rivela una complessità notevole, sprigionando aromi generosi di frutti rossi perfettamente maturi come la ciliegia nera e il lampone. Delicate note floreali si intrecciano armoniosamente con sottili sfumature speziate.

Bocca
Elegante e dotato di una bella struttura, il palato sviluppa tannini fini e setosi che conferiscono all'insieme una notevole armonia. La texture perfettamente equilibrata offre una profondità seducente, priva di ogni pesantezza. Una spina dorsale minerale decisa dona rilievo e allunga il vino verso un finale persistente, preciso e particolarmente raffinato.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbinerà idealmente con pollame arrosto, carni delicate come vitello o coniglio, così come con un'elegante cucina gastronomica che valorizzi salse elaborate o funghi.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos De La Boudriotte" 2022 evolverà con grazia in cantina per diversi anni.

L'eleganza e la profondità di un Pinot Noir di Chassagne-Montrachet firmato Domaine Ramonet

La tenuta

Fondato alla fine degli anni '20 da Pierre Ramonet, il Domaine Ramonet è una vera istituzione in Borgogna. Situata a Chassagne-Montrachet, in Francia, questa storica proprietà si estende oggi su 17 ettari. Pioniere delle esportazioni verso gli Stati Uniti, la tenuta ha costruito la sua fama mondiale sui suoi prestigiosi terroir. Attualmente gestita da Jean-Claude Ramonet, affiancato dalle figlie, la tenuta familiare perpetua una filosofia rigorosa incentrata su una viticoltura sostenibile, rese basse e un rispetto assoluto dei suoli, rivelando così la quintessenza di ogni Climat.

Il vigneto

Proveniente dalla parte orientale dell'appellazione Chassagne-Montrachet, il Climat di La Boudriotte poggia su terreni argillo-calcarei complessi. La terra presenta qui caratteristiche tonalità rossastre, legate a un'elevata concentrazione di ossidi di ferro e manganese. Le viti, di oltre cinquant'anni e che coprono circa un ettaro, beneficiano di un'esposizione ideale e di notti fresche. Coltivato in viticoltura sostenibile con un lavoro meticoloso dei suoli, questo terroir conferisce al vino una notevole tensione minerale e densità.

L'annata

L'annata 2022 si distingue per le sue condizioni climatiche soleggiate, che hanno favorito un'eccellente maturazione degli acini. Perfettamente padroneggiata dalla tenuta, questa generosa annata ha permesso di mantenere un equilibrio ideale, offrendo un'abbondanza di frutto pur preservando una bella freschezza naturale.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano al fine di preservare l'integrità dei grappoli. La vinificazione del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos De La Boudriotte" 2022 è condotta con delicatezza, con un'estrazione misurata per rispettare la finezza del vitigno. Il vino beneficia poi di un affinamento preciso e moderato in botti di rovere, generalmente della durata compresa tra dodici e diciotto mesi, pensato per accompagnare la materia senza mai mascherare l'identità del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir