Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin Village 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin "Village" 2024 Frédéric Esmonin

Degustazione

Colore
Con un bel colore rosso, rivela un'intensità visiva superiore rispetto alle annate precedenti, riflesso di una splendida concentrazione.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note vibranti di cerasa e fragola. Evolve poi verso profumi di sottobosco e funghi, delicatamente sottolineati da tocchi di vaniglia e spezie derivanti dall'affinamento.

Gusto
Il palato si apre con una texture setosa e tannini notevolmente morbidi. L'equilibrio è notevole, sostenuto da un'acidità rinfrescante e da una bella mineralità. Il finale, pulito e persistente, prolunga l'espressione fruttata con grande eleganza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a carni saporite come l'anatra, il manzo alla borgognona o il coq au vin. Si accompagna anche molto bene alla selvaggina da piuma, ai piatti mediterranei a base di agnello e erbe aromatiche, così come alle preparazioni a base di funghi. Per quanto riguarda i formaggi, esalta magnificamente i formaggi vaccini a pasta pressata o i formaggi di capra stagionati.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale di questo Gevrey-Chambertin "Village" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C, avendo cura di decantarlo 30-45 minuti prima del servizio. Accessibile già in gioventù, possiede la struttura necessaria per evolvere favorevolmente in cantina e può essere apprezzato fino al 2032 circa.

L'eleganza e l'autenticità di un grande vino Gevrey-Chambertin

La tenuta

Situata in Francia, nel cuore della Borgogna, la tenuta Frédéric Esmonin rappresenta una referenza fondamentale. Sebbene la famiglia coltivasse già vigne per importanti négociant, la storia moderna della tenuta inizia con l'imbottigliamento indipendente nel 1988, seguito dalla creazione ufficiale della struttura nel 1992. Oggi Frédéric Esmonin gestisce questo vigneto di circa quattro ettari con l'aiuto del padre, André. Privilegiando un approccio a conduzione familiare, la tenuta si distingue per il suo impegno nella produzione di vini autentici che rispecchiano fedelmente il loro terroir d'origine.

Il vigneto

Le uve per questo Gevrey-Chambertin provengono da parcelle situate sui dolci pendii e sulle pianure del villaggio. Esposte a sud-est ed est, le vigne beneficiano di un'ideale luce solare mattutina. Crescono su suoli bruni ricchi di calcare, composti da marne, detriti calcarei e limi rossi. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, intervenendo solo quando strettamente necessario per preservare l'equilibrio naturale e la biodiversità dei suoli.

L'annata

Il 2024 è stata un'annata particolarmente impegnativa dal punto di vista climatico. Segnata da un'elevata umidità e da livelli di soleggiamento storicamente bassi, la stagione ha visto una forte pressione della peronospora. Tuttavia, temperature moderate hanno permesso alle uve sopravvissute di raggiungere una maturazione fisiologica ottimale. Nonostante rendimenti molto bassi, gli acini raccolti offrono un profilo fresco, vivace e perfettamente equilibrato.

Vinificazione e affinamento

Per questo Gevrey-Chambertin "Village" 2024, le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione. Dopo una diraspatura completa, una breve macerazione a freddo precede la fermentazione, avviata da lieviti indigeni. L'estrazione viene condotta con delicatezza tramite una moderna pressa pneumatica. Il vino viene poi affinato per 14-17 mesi in botti di rovere francese, con il 20% di legno nuovo. Viene infine imbottigliato senza filtrazione preliminare, con un solo travaso, al fine di preservarne tutta la complessità.

Vitigno

100% Pinot Noir