Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 Frédéric Esmonin

Degustazione

Colore
Il colore rivela un'elegante tonalità rosso rubino con nuance granate, di media intensità e una bella trasparenza.

Olfatto
L'olfatto si apre con aromi espressivi di frutti rossi e neri, come ciliegia e ribes nero, sottolineati da una mineralità che evoca la grafite e sottili note terrose.

Gusto
Al palato, questo vino si distingue per la sua texture morbida e il suo attacco molto elegante. I tannini, dolci e ben integrati, acquisiscono maggiore fermezza con il progredire della degustazione, offrendo maggiore volume su un lungo finale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con carni di selvaggina come il cervo o il cinghiale, così come con carni rosse arrosto o cotte a lungo. Si accompagna molto bene anche con pollame alla griglia, piatti a base di funghi o formaggi a pasta dura come il comté e il gruyère.

Servizio e conservazione

Accessibile già nei suoi primi anni, questo Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 possiede una struttura fine che gli consente di evolvere favorevolmente in cantina e di essere apprezzato fino al 2038 circa.

L'eleganza e la mineralità di un vino rosso Gevrey-Chambertin

La tenuta

Situata in Francia, nel cuore della Borgogna, la tenuta Frédéric Esmonin è stata ufficialmente fondata nel 1988, segnando il passaggio dalla vendita delle uve e dal commercio da négociant all'imbottigliamento in proprio. Oggi, Frédéric Esmonin gestisce questa tenuta familiare di circa 10 ettari con l'aiuto dei suoi genitori, André e Michele. Riconosciuta per il suo approccio tradizionale e i suoi prezzi accessibili, la tenuta produce vini che esprimono in modo autentico ed elegante i migliori terroir della regione.

Il vigneto

Questa cuvée proviene dal lieu-dit Clos Prieur, situato a sud del villaggio di Gevrey-Chambertin. Più precisamente, le vigne si trovano nella parte bassa di questo climat, classificato nella denominazione Village. Questo terroir è caratterizzato da suoli profondi e fertili, composti da marne e depositi alluvionali, che riposano su un substrato di calcare duro di Comblanchien.

L'annata

L'annata 2023 è iniziata con condizioni classiche, piuttosto fresche, fino a metà agosto. Un'ondata di calore eccezionale ha poi colpito la regione, accelerando drasticamente la maturazione degli acini. Queste condizioni climatiche senza precedenti hanno richiesto una vendemmia effettuata molto presto al mattino per preservare la freschezza di una raccolta altrimenti caratterizzata da rendimenti particolarmente generosi.

Vinificazione e affinamento

Per realizzare questo Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023, gli acini diraspati vengono sottoposti a una macerazione prefermentativa a freddo di alcuni giorni. La fermentazione inizia poi naturalmente grazie ai lieviti indigeni in piccoli tini aperti, con follatura manuale. Il vino viene affinato per 14-17 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 20% nuove. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione preventiva.

Vitigno

100% Pinot Noir