J.-A. Ferret : Pouilly-Fuissé 1er cru "Clos de Jeanne" Tête de Cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos de Jeanne" Tête de Cru 2023 di J.-A. Ferret

Degustazione

Naso
Questo vino svela un bouquet al tempo stesso intenso e complesso, contraddistinto da una grande freschezza. Invitanti note di scorza di agrumi si intrecciano con sottili sfumature minerali.

Bocca
L'attacco rivela un profilo seducente e goloso, dotato di una bella rotondità. Fedele al suo terroir, questo vino offre un superbo equilibrio tra tensione e opulenza, concludendosi con un finale puro e particolarmente succulento.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina meravigliosamente ai frutti di mare, come ostriche e crostacei, nonché a un risotto ai frutti di mare. Accompagna inoltre alla perfezione pollame o vitello serviti con salsa alla panna, oppure formaggi caprini e formaggi stagionati a pasta dura.

L'eleganza di un grande Pouilly-Fuissé firmato J.-A. Ferret

La tenuta
Fondata nel 1840, la tenuta J.-A. Ferret è una vera e propria istituzione in Borgogna, situata nel cuore del Mâconnais. Estesa su circa 17 ettari, la proprietà si è affermata grazie a Jeanne Ferret, pioniera della vinificazione parcella per parcella. Acquisita nel 2008 dalla rinomata maison Louis Jadot, la firma continua a brillare per la sua eccellenza. Dal 2023, Clément Robinet è alla guida della tenuta, anno che ha segnato anche la sua certificazione ufficiale in agricoltura biologica. Questa tenuta storica unisce così brillantemente tradizioni secolari e viticoltura sostenibile.

Il vigneto
La parcella "Clos de Jeanne", che si estende su 0,64 ettari, si trova nel cuore dell'appellation Pouilly-Fuissé, più precisamente all'interno del 1er Cru "Les Perrières". Adagiata su un dolce pendio tra la casa della tenuta e la chiesa del villaggio, beneficia di una pregevole esposizione a est. Le vigne, coltivate in regime biologico e vendemmiate a mano, sono suddivise in due parti: metà hanno 35 anni, mentre l'altra metà supera i 50 anni. Il suolo profondo e privo di pietre è di natura limo-argillosa, derivato da argille residuali, e poggia in profondità su strati calcarei e marno-calcarei. È la più piccola tra le Têtes de Cru e Hors Classe della tenuta.

L'annata
L'anno 2023 è stato segnato dalla vendemmia più abbondante mai registrata nella storia della regione. Nonostante il caldo intenso alla fine dell'estate, le condizioni climatiche hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, offrendo un equilibrio ideale per questa annata.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos de Jeanne" Tête de Cru 2023 si fonda su un rigoroso approccio parcella per parcella. La fermentazione e il primo affinamento avvengono in botti di rovere (composte per il 25% da botti nuove e per il 75% da botti di uno a tre vini) per 10 mesi. Il vino beneficia poi di ulteriori 9 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox sulle proprie fecce, prima dell'imbottigliamento previsto per aprile 2025.

Vitigno
100% Chardonnay