Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Montmains" 2019

Una lieve nota di lievito e un accenno lattico accompagnano un naso per il resto fresco, agrumato e vivace. Al palato emerge tanta frutta succosa: immaginate una Mirabelle matura, dalle guance rosse, con una sfumatura di verdezza vivace e lime. Concentrato e deciso, il sorso rivela profondità sotto tutta questa frutta, mantenendo freschezza e slancio. Un vino davvero coinvolgente.

Il Chablis Montmains 1er Cru 2019 manca di un po’ di intensità e complessità al naso rispetto ai suoi pari. All’inizio è piuttosto chiuso, ma dopo dieci minuti nel bicchiere si apre. Il palato è leggermente migliore, con un attacco di miele secco e cera d’api, dalla trama agrumata e con buon estratto, anche se avrei preferito un po’ più di persistenza nel finale. Degustato alla cieca alla degustazione annuale Burgfest.