Joseph Drouhin : Clos de Vougeot Grand cru 2020

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Clos de Vougeot Grand Cru 2020 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore

Il colore rivela un magnifico rosso rubino profondo, intenso e brillante.

Naso

Il naso è molto espressivo e complesso, con un’apertura su aromi di lampone e ciliegia selvatica. Con l’aerazione, il bouquet evolve verso note di sottobosco, tartufo e frutta candita, completate da sfumature boschive e spezie delicate.

Bocca

Al palato, questo vino dispiega una splendida struttura con tannini raffinati e una notevole persistenza aromatica. L’attacco è fresco e diretto, seguito da un centro bocca profondo in cui i sapori fruttati si integrano armoniosamente con la trama tannica e la freschezza. La consistenza unisce potenza ed eleganza, mentre il finale si prolunga a lungo con note speziate e leggermente tostate.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Clos de Vougeot Grand Cru 2020 si abbina perfettamente a carni rosse pregiate come costata di manzo o agnello brasato. Si sposa inoltre magnificamente con selvaggina da piuma e da pelo, così come con piatti a base di funghi selvatici. Anche i formaggi stagionati della Bourgogne come Époisses, Langres o Cîteaux rappresentano ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Il Clos de Vougeot Grand Cru 2020 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si consiglia una decantazione di circa un’ora per permettere al vino di rivelare pienamente la sua complessità aromatica. Questo grande millesimo può essere gustato già ora, ma esprimerà tutto il suo potenziale tra 15 e 25 anni, con una capacità di invecchiamento che può raggiungere circa 40 anni in condizioni di conservazione ottimali.

Un Grand Cru di Bourgogne concentrato e delicato firmato Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune da Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin si è affermata come uno dei nomi di riferimento in Burgundy. Oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia — Frédéric, Philippe, Véronique e Laurent Drouhin — la tenuta coltiva circa 100 ettari di vigneti in Bourgogne, oltre due terzi dei quali classificati come Premier Cru o Grand Cru. Pioniera della viticoltura sostenibile, la Maison ha convertito tutti i suoi vigneti alla biodinamica già nel 1996, diventando il più grande produttore biodinamico della Bourgogne. La filosofia di Joseph Drouhin privilegia un’eleganza raffinata e l’espressione autentica dei terroir, dando vita a vini al tempo stesso accessibili in gioventù e dotati di un notevole potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Il Clos de Vougeot è uno dei vigneti più iconici e storici della Bourgogne, esteso su circa 50 ettari e cinto da mura fin dal XII secolo dai monaci cistercensi dell’Abbaye de Cîteaux. Situato tra Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny nella Côte de Nuits, questo Grand Cru è oggi condiviso tra circa ottanta proprietari. Joseph Drouhin possiede due parcelle all’interno di questo clos leggendario, che beneficiano di un’esposizione a est su lievi pendii. I suoli presentano una notevole diversità geologica, con composizioni che variano in base all’altitudine: da terreni superficiali e ghiaiosi su calcare nella parte alta del pendio, a suoli bruni più profondi con marne più in basso. Questo mosaico di terroir conferisce ai vini di Clos de Vougeot intensità, complessità e un eccezionale potenziale di invecchiamento.

L’annata

L’annata 2020 in Bourgogne è stata segnata da condizioni calde e relativamente secche, dopo una primavera nella norma e una fioritura favorevole. Il germogliamento precoce e lo sviluppo accelerato della vite hanno portato a una vendemmia anticipata, iniziata il 22 settembre nella Côte de Nuits. Le ondate di calore estive, in particolare a inizio e fine agosto, hanno concentrato gli zuccheri e favorito una rapida maturazione delle uve. Queste condizioni hanno prodotto uve con elevata maturità fenolica e una forte concentrazione zuccherina, creando il potenziale per vini potenti, aromatici e di grande struttura.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Clos de Vougeot Grand Cru 2020 sono state raccolte a mano in piccole cassette ventilate per preservare l’integrità del frutto. Dopo un’accurata selezione quando necessaria, la vinificazione è stata condotta in base alle caratteristiche del terroir e dell’annata, con una percentuale di grappoli interi compresa tra il 20 e il 50%. La fermentazione si è svolta in piccoli tini aperti per 2-3 settimane, con follature e rimontaggi regolari, utilizzando lieviti indigeni. Dopo la pressatura verticale, le frazioni di pressa sono state selezionate tramite degustazione. L’affinamento è stato effettuato in barrique di rovere francese di alta foresta per 16-20 mesi, con il 30% di legno nuovo e il 70% di barrique di uno o più vini. Tutte le decisioni relative alla fermentazione malolattica e all’affinamento sono state guidate da degustazioni settimanali, privilegiando finezza, espressione del terroir e rispetto dell’annata.

Vitigno

100% Pinot Noir