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Joseph Drouhin : Côte de Beaune Village 2020
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Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il Côte de Beaune Village 2020 blanc di Joseph Drouhin
Degustazione
Vista
Il vino mostra una tonalità oro pallido brillante e luminosa.
Naso
Il bouquet rivela un profilo aromatico armonioso e delicato. I profumi richiamano miele, mandorla e verbena, accompagnati da note floreali e fruttate che riflettono la fine espressione aromatica dell’annata.
Bocca
Al palato, questo vino conquista per equilibrio e freschezza. La trama è armoniosa, sostenuta da una vivace energia che accompagna gli aromi fino a un finale persistente.
Abbinamenti gastronomici
Questo Côte de Beaune Blanc 2020 è perfetto con pesce delicato, frutti di mare, pollame in salsa cremosa e formaggi pregiati.
Servizio e conservazione
Côte de Beaune Blanc 2020 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.
Un elegante Côte de Beaune Chardonnay di Joseph Drouhin
La tenuta
Fondata nel 1880 a Beaune dal ventiduenne Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin è una delle case vinicole più prestigiose della Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia—con Frédéric Drouhin Presidente del Consiglio di Gestione, Véronique Boss-Drouhin Chief Winemaker, Philippe Drouhin responsabile dei vigneti e Laurent Drouhin alla guida dell’export—la Maison possiede circa 80-100 ettari di vigneti tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, Chablis e la Côte Chalonnaise. Pioniera dell’agricoltura biologica e biodinamica in Borgogna fin dagli anni ’90, la Maison incarna l’eccellenza borgognona grazie all’impegno nel tradurre fedelmente il terroir e nell’adottare pratiche rispettose dell’ambiente.
Il vigneto
Questo Côte de Beaune proviene da vigneti situati sui pendii che dominano la cittadina di Beaune. Quest’area beneficia di un’esposizione privilegiata e di suoli particolarmente adatti a valorizzare lo Chardonnay. La Maison predilige un’alta densità d’impianto, fino a 12.500 ceppi per ettaro, favorendo radici profonde e una piena espressione del terroir. Le vigne sono coltivate secondo principi biologici e biodinamici, con pratiche che includono l’aratura con cavalli, l’impiego di colture di copertura e la produzione di compost naturale per migliorare la salute del suolo.
L’annata
L’annata 2020 ha offerto una vendemmia di grande qualità, permettendo alle uve di sviluppare una notevole espressione aromatica. Le condizioni climatiche dell’anno hanno favorito una maturazione ottimale degli acini, dando origine a vini equilibrati e armoniosi.
Vinificazione e affinamento
Le uve destinate a Côte de Beaune Blanc 2020 sono raccolte a mano in piccole cassette forate e ventilate, per preservare l’integrità del frutto. Il processo inizia con una pressatura lenta in pressa pneumatica, separando il mosto fiore dal mosto delle ultime pressature. Dopo un breve periodo di decantazione che consente una leggera sedimentazione, il mosto viene trasferito in barrique di rovere. Sia la fermentazione alcolica sia quella malolattica avvengono in barrique, con circa il 10-15% di legno nuovo, per un’integrazione del rovere armoniosa senza sovrastare l’espressione del terroir.
Vitigno
100% Chardonnay.
